ไก่คั่วเกลือ
ไก่คั่วเกลือ
ส่วนผสมสำหรับสี่ส่วน:
ไก่ขนาดใหญ่. 1. ตัว หนักประมาณ 3 1/2 ถึง 4. กิโลกรัม
จำนวนมากของเกลือเพียว (ใช้ทาพื้นผิวทั้งหมดไก่ทั้งภายในและภายนอกพิเศษบนหน้าอก)
– อบไฟที่อุณหภูมิ 450 F. นานประมาณ. 50-60 นาที
ส่วนผสมซอส:
ใบโหระพา. 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1. ลูก
น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วย (บวกน้ำพิเศษที่ออกจากตัวไก่ขณะอบในถาดวางไก่)
เนยเย็น. 2. ช้อนโต๊ะ. ตัด4 ชิ้น
เกลือ. และพริกไทยป่น. เพื่อลิ้มรส
(หมายเหตุ:
วิธีทำ
1. ล้างไก่ให้สะอาดชับให้แห้ง ทาด้วยเกลือป่นจนทั่วทั้งภายใน
และภายนอก โดยเฉพาะหน้าอกไก่ให้ทามากเป็นพิเศษ
2. แล้วนำไปอบ นานประมาณ. 50-60 นาที หรือจนไก่สุก
3. เมื่อคุณเตรียมไก่เช่นนี้และย่างในเตาอบร้อนมากไก่ไม่มีทางเลือก
ในการปรุงอาหารและคมชัดขึ้นมาในน้ำชุปที่ออกจากตัวไก่ขณะ
อบของตัวเองซึ่งส่งผล ให้ความชุ่มชื้นมากเนื้อรสชาติ
ที่ช่วยให้ติดตลาด
วิธีการที่เรียบง่ายนี้ระบุว่าการปรุงอาหารต้นขา / ขาให้เร็วที่สุดเท่าที่
เป็นไปได้ในเตาอบความร้อนสูงมากป้องกันไม่ให้หน้าอกจากการอบแห้ง
เกินไป. แน่นอนเนื้อไก่อาจจะไม่ฉ่ำและ ไก่รสชาติก็สามารถอร่อยได้ที่
รับการตกแต่งที่ดีกับช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ของซอสเนยโหระพา โดยการทำ
วิธีง่ายๆก็คือการทำได้อย่างรวดเร็วทำซอสในกระทะ ได้เร็วขึ้น
ขอบคุณข้อมูล. และรูปภาพจาก
http://foodwishes.blogspot.com/2013/10/salt-roasted-chicken-tastes-like-chicken.html
