สเต็กเนื้อสัน กับมันฝรั่ง
สเต็กเนื้อสันนอก กับมันฝรั่ง,ชอส
ส่วนผสม
2 1/2 ถึง 3 £ย่างเนื้อ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช. 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด. 2 ช้อนโต๊ะ. แบ่ง
หอมแดงหั่นบาง ๆ. 1/2. ถ้วย
น้ำส้มสายชู. 1/4 ถ้วย ไวน์ขาว. หรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาวธรรมดา
หุ้นลูกวัว. 1 ถ้วย. หรือน้ำซุปไก่
ครีม 1/4 ถ้วย
เห็ดแห้ง. 1/ 3 ถ้วย porcini แช่และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ของเหลว 1/2 ถ้วย จากเห็ด porcini, เพิ่มเติมถ้าจำเป็น
1 ช้อนโต๊ะสับ tarragon สด
มันฝรั่งนึ่ง. เมล็ดถั่วลันเตา เครื่องเคียง
ย่างเนื้อสันกับ หอมแดง- แพนซอส – มันเป็นความร้อนและความชื้น!
และนึ่งมันฝรั่งไว้. เตรียมเม็ดถั่วลันเตา
นี้วันส่งท้ายปีเก่า splurge พิเศษจะทุ่มเทให้กับทุกท่านที่ได้ใช้
ความคิดของการจ่ายเงินทั้งหมดที่สำหรับเช่นรายการที่หรูหราอย่างสมบูรณ์
หนึ่งความลับอยู่ที่เตาอบช้าซึ่งจะช่วยให้การคั่วอ่อนโยนและผลิตแม้กระทั่งสีดอกกุหลาบตลอดกล้ามเนื้อ เคล็ดลับอื่น ๆ ย่างเนื้อด้านบนของซอสกระทะซึ่งไม่เพียง แต่รสชาติเนื้อ แต่ยัง humidifies เตาอบสำหรับชื้นสภาพแวดล้อมการทำอาหารที่มีกลิ่นหอม
แน่นอนว่าทั้งสองเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับคุณมีความสามารถที่จะให้นี้เหี่ยวอย่างจริงจังก่อนที่จะไปในเตาอบ แต่ฉันมีความมั่นใจในตัวคุณ
นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตัดเนื้อนุ่มมาก แต่น้อยมากและเพื่อให้การทำอาหารมันเกินขนาดที่หายากไม่แนะนำ ถ้าคุณชอบเนื้อวัวขนาดกลางที่ดีของคุณและเกินกว่าที่คุณจะสมบูรณ์เสียเงินของคุณที่หนึ่งของความงามเหล่านี้ ฉันมักจะไม่ว่าสงครามเกี่ยวกับการมีที่จะกินสเต็กกลางที่หายาก แต่คราวนี้ฉันต้องยืนยัน
อย่างไรก็ตามถ้าคุณทำตามขั้นพื้นฐานสวยเหล่านี้และอยู่ในความครอบครองของที่มีคุณภาพ, เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อดิจิตอลมีเหตุผลที่คุณไม่สามารถได้รับผลลัพธ์ที่เดียวกับที่คุณดูที่นี่ไม่มี โดยวิธีการประมาณ 15 นาทีต่อปอนด์เวลาคั่วเป็นเพียงสนามเบสบอลเพื่อให้แน่ใจว่าจะเริ่มต้นการตรวจสอบอุณหภูมิในช่วงต้นเพื่อให้คุณสามารถจับมันที่ ที่สมบูรณ์แบบ ฉันหวังว่าคุณจะลองทำ สนุกได้เลย!
ขอบคุณข้อมูล. และรูปภาพจาก
http://foodwishes.blogspot.com/2011/12/roast-tenderloin-of-beef-with-porcini.html
