Buttercrunch ท๊อฟฟี่:

อัลมอนด์สับ. 2 ถ้วย (170 กรัม

น้ำตาลทรายแดง. 270 กรัม

น้ำ. 2 ช้อนโต๊ะ

เนยจืด. 113 กรัม. หั่นเป็นชิ้น

น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ. (น้ำเชื่อมสีทอง)

วานิลลา. 1 ช้อนชา

โชดา. 1/4. ช้อนชา

เครื่องประดับ:

ช็อคโกแลตสับหยาบ. 170. กรัม

Buttercrunch ท๊อฟฟี่:

1. เตาอบที่ 350 องศา F (ประมาณ 177 องศา C) อัลมอนด์วางบนถาดอบและอบพวกเขา

นาน 8-10 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม พักไว้ให้เย็น

ถั่วได้ระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้อง, สถานที่ในการประมวลผลอาหารพอดีกับใบมีดโลหะและอัลมอนด์จนกว่าพวกเขาจะสับละเอียด ครึ่งโรยถั่วใน 8 10 นิ้ว (20 x 25 ซม.) รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนแผ่นอบเนยหรือทาน้ำมัน วางแผ่นอบในชั้นการระบายความร้อน

ในขนาดกลางกระทะต่ำสุดหนัก (10 ถ้วย) (2.4 ลิตร) รวมน้ำตาล, น้ำ, เนยและน้ำเชื่อมข้าวโพด มีโซดาและวานิลลาสกัดพร้อม นำส่วนผสมน้ำตาลไปต้ม, กวนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ด้านข้างของกระทะที่จะล้างตัวเองลงและละลายผลึกน้ำตาล ถอดฝาหลังหนึ่งนาที จากนั้นยึดเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมไปที่ด้านข้างของกระทะ, ทำให้แน่ใจว่ามันไม่ได้สัมผัสด้านล่างของกระทะและปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนจนส่วนผสมถึง 285 องศาฟาเรนไฮต์ (140 องศาเซลเซียส) (เวทีนุ่มแตก) บน เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ทันทีลบกระทะจากความร้อนเมื่ออุณหภูมิจะยังคงเพิ่มขึ้นถึง 290 องศาฟาเรนไฮต์ (145 องศาเซลเซียส) เพิ่มกกิ้งโซดาและสารสกัดจากวานิลลาและคนให้เข้ากัน

ทันทีเทส่วนผสมนี้อย่างสม่ำเสมอตลอดถั่วบนแผ่นอบของคุณ แล้ววางช็อคโกแลตสับกว่าทอฟฟี่ร้อน หลังจากไม่กี่นาทีช็อคโกแลตจะอ่อนพอที่จะแพร่กระจายด้วยไม้พายชดเชย (หรือด้านหลังของช้อน) ในแม้ชั้นกว่าทอฟฟี่ โรยอัลมอนด์สับที่เหลือกว่าช็อคโกแลตละลาย วางถาดในตู้เย็นจนช็อคโกแลตเป็น บริษัท แล้วตัดทอฟฟี่เป็นชิ้นโดยใช้มีดคมคุณสามารถจัดเก็บทอฟฟี่ในภาชนะที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นประมาณ 10 วัน

ขอบคุณข้อมูล. และรูภาพจาก. เคดิต Joy of Baking (จอย เบรคกิ้ง)

ทำให้£ 1 (450 กรัม) เวลาเตรียม 30 นาที

ดูความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้ใน YouTube