ขนมปังบลูเบอร์รี่มะนาว
ขนมปังบลูเบอร์รี่มะนาว
ส่วนผสม:
แป้งขนมปัง. 2 ¼. ถ้วยอย่า
เกลือ. ¼. ช้อนชา
ผงฟู. 1 ¼. ช้อนชา
เบกกิ้งโชดา. ½. ช้อนชา
น้ำตาล 1 ถ้วย
มะนาว 1. ลูก เป็นด้วยน้ำและสบู่ก่อนตะแกรง
เนยจืด. ½. ถ้วย – อุณหภูมิห้อง
ไข่ 2. ฟองอุณหภูมิห้อง
¾ถ้วย buttermilk – อุณหภูมิห้อง
วานิลลาบริสุทธิ์. 1 ½. ช้อนชา
บลูเบอร์รี่สด. 1 ½-2 ถ้วย
น้ำเชื่อมเลมอน
3 Tbs น้ำมะนาวสด
3 Tbs น้ำตาล
เคลือบมะนาว – รสมะนาวพิเศษ – ไม่จำเป็น
น้ำตาลไอซิ่ง ร่อน. 1/2. ถ้วย
น้ำมะนาวสด. 3-4. ช้อนชา
วิธีทำ
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และวางชั้นวางเตาอบในตำแหน่งศูนย์
ทาเนยและเคาะแป้งเบา ๆ ในพิมพ์ขนาด. 9 × 5 นิ้วพิมพ์ก้อนหรือไขมันด้วยสเปรย์อบ
และสถานที่บนถาดอบ กัน
ในชามแยก บลูเบอร์รี่ที่มี 1 ช้อนโต๊ะแป้งคลุกจนเคลือบ กัน
ในชามแยกต่างหาก, ร่อนแป้ง, โซดา, ผงฟูและเกลือจนเข้ากันอย่างทั่วถึง กัน
ใส่น้ำตาลลงในชามที่แยกต่างหากกับผิวมะนาวขูดด้วยปลายนิ้วของคุณและฝ่ามือของมือของคุณถูน้ำตาลและความสนุกด้วยกันไม่กี่นาทีจนน้ำตาลกลายเป็นชื้นและมีกลิ่นหอม กัน
ใส่เนยลงไปในถ้วยชามผสมหรือใช้ผสมไฟฟ้าและตีผสมหลายวินาทีเพียงจนเนียนเพิ่มน้ำตาลเนยและค่อยๆตีความเร็วปานกลางสูงประมาณ 3 นาทีจนสีอ่อนและนุ่ม ขูดด้านข้างและด้านล่างของชาม
ด้วยการผสมในระดับต่ำเพิ่มไข่หนึ่งฟองเวลาตีประมาณนาทีหลังจากแต่ละรอบ
ขูดชามตามความจำเป็น ส่วนผสมที่ควรจะเบาและนุ่ม
เพิ่มสารสกัดจากวานิลลาที่จะเปรี้ยวและผสมดี กัน
เพิ่มสารสกัดจากวานิลลาบัตเตอร์ที่จะวัดและผสมดี
ด้วยการผสมในระดับต่ำเพิ่ม 1/3 ของส่วนผสมแป้งที่จะชามผสม ผสมในระดับต่ำเพียงจนเข้ากัน ด้วยการผสมในระดับต่ำเพิ่ม. ½. ของบัตเตอร์ / วานิลลาผสมเพียงจนเข้ากัน ทำซ้ำเพิ่มอีก 1/3 ของแป้งผสมผ่านในระดับต่ำแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมเนยเพียงจนเข้ากัน เพิ่มสุดท้ายของแป้งและผสมเบา ๆ จนแป้งเริ่มที่จะหายไป อย่ากวนหรือผสม เทบลูเบอร์รี่ลงไปและใช้พายยางคนผสมบลูเบอร์รี่เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ
เทอย่างเท่าเทียมกันในพิมพ์ที่เตรียมไว้และเชด้านบนเรียบด้วยไม้พายยาง วางถาดก้อนลงบนถาดอบ
และอบประมาณ 45-55 นาทีหรือจนกว่าจะทดสอบแทรกใกล้ศูนย์ออกมาทำความสะอาด
เอาออกจากเตาอบขนมปังและพักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 5-10 นาทีและทำให้น้ำเชื่อม
ในขณะที่ขนมปังเย็นรวมน้ำมะนาวและน้ำตาลในชามและความร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายวินาทีจนส่วนผสมมีน้ำตาลละลาย คนให้เข้ากัน นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในหม้อเล็ก ๆ บนเตาที่ไฟปานกลาง
ในขณะที่ขนมปังร้อนยังคงอยู่ในกระทะใช้เสียบไม้จิ้มฟันหรือเพื่อกระตุ้นหลุมเท่ากันทั่วทุกมุมด้านบนของขนมปัง ใช้แปรงทาด้านบนของขนมปังที่มีส่วนผสมน้ำตาลมะนาวหรืออย่างระมัดระวังเทหรือช้อนมันขึ้นไปด้านบนให้ขนมปังที่เหลือในพิมพ์ประมาณ 5-10 นาทีอีกต่อไป นำขนมปังจากพิมพ์อย่างระมัดระวังในขณะที่มันจะยังคงมีความร้อนและเปราะบางและวางไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท
เมื่อขนมปังเย็นทำให้เคลือบโดยการรวมน้ำมะนาวและน้ำตาลไอซิ่งในชามขนาดเล็ก ตักขึ้นบางส่วนของเคลือบบนช้อนและฝนตกปรอยๆทั่วขนมปัง เคลือบจนทั่วในขณะที่มันห่อขนมปังที่เหลือในห่อพลาสติกและเก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วันหรือในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์
หมายเหตุ: หากคุณไม่ต้องการที่จะใช้เคลือบ: หลังจากน้ำเชื่อมที่ได้รับการแปรงและขนมปังถูกลบออกจากกระทะและระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์เพียงแค่ห่อขนมปังแน่นในห่อพลาสติกและจัดเก็บตามที่อธิบายไว้
ขอบคุณข้อมูล. และรูปภาพจาก
เครดิต : Dishin With Di. ดิชชิน. วิช
