โฮมเมคสวีทดินเนอร์โรล
โฮมเมคสวิทดินเนอร์โรล
(ใช้นมทั้งหมด 1 ถ้วย น้ำมะนาว. 1. ช้อนโต๊ะ
และตั้งไว้เป็นเวลา 5 นาที)
ส่วนผสม
นมเปรี้ยว. 1 ถ้วย. ที่ได้มาจากวิธีทำด้านบน
เนยนิ่ม. 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่. 1. ฟอง
แป้งชี. 3 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย. 1/3 ถ้วย
เกลือ. 1. ช้อนชา
โชดา. 1/4 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง. 1 ช้อนโต๊ะ
ไว้และเริ่มวงจรแป้งบนเครื่อง เครื่องผสมแป้งและช่วยให้มันเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นประมาณชั่วโมงเครื่องจะทำการทำงานและมันถึงเวลาที่จะรูปแบบแป้งเป็นม้วน
วิธีทำ
1 ผสมน้ำตาล 1 ช้อนชา. ยีสต์และ 1/2 ถ้วย น้ำอุ่น และปล่อยให้ตั้งไว้เป็นเวลา 5 นาที
2. ลดนม 1/2 ถ้วย – อบอุ่นจนอุ่นเพิ่มน้ำมะนาวและให้ตั้งไว้ หลังจาก 5 นาทคนส่วนผสมยีสต์
ลงในส่วนผสมนมและคนในชามขนาดใหญ่ ใส่ไข่และเนย; คนให้เข้ากัน นวดที่เหลือส่วนผสมแห้งและค่อยๆลงไปคนในส่วนผสมเปียก เมื่อประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแห้งที่ได้รับการขยับ
3. โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานบนโต๊ะ. และนำแป้งออกจากชาม – มันจะเป็นจริงเหนียวที่จุดนี้ ทำงานส่วนผสมแป้งที่เหลือลงในแป้งที่นวดและการเปลี่ยนแป้งและเพิ่มส่วนผสมแป้งจน
แป้งเป็นไปอย่างราบรื่นและยืดหยุ่น
4. ขึ้นรูปแบบแป้งเป็นลูก ทาไขมันในชามสะอาดขนาดใหญ่กับเนยและวางแป้งในชาม
ทาเนยเคลือบบางๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ ชามและวางไว้ในสถานที่ที่อบอุ่น
จนเพิ่มขึ้น
5. เปิดเตาอบของคุณเป็นค่าต่ำสุดสำหรับสองสามนาทีและวางชามแป้งในนั้นหรือเพียง
แค่ตั้งค่าในส่วนที่อบอุ่นของห้องครัว / แป้งจะขึ้นเป็นสองเท่าในขนาดที่มากกว่าเกี่ยวกับ
เวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อมันได้เพิ่มขึ้นชกแป้งลงและคุณพร้อมที่จะรูปแบบแป้งเป็นม้วน
6. ขึ้นรูปแป้งเป็นม้วน: ทาเนยกว้างขนาด. 9 “x 13” จานหม้อแก้วกับเนย ทาเคล็ดลับของนิ้วมือของคุณในเนยและถอนชิ้นขนาดลูกกอล์ฟของแป้งจากชาม รูปแบบเป็นลูกเรียบโดยการตัดแป้งจากด้านบนและด้านข้างรอบ ๆ และเป็นศูนย์กลางด้านล่าง เป็นชนิดของยากที่จะอธิบาย แต่คุณนวด
7. ม้วนในมือของคุณและกลายเป็นด้านบนเรียบที่ลูกในเวลาเดียวกัน แป้งอาจจะเหนียวเล็ก ๆ น้อย ๆ – ให้แน่ใจว่าคุณ นิ้วมือของคุณสำหรับทุกม้วนแป้งและการทำงานเพียงปลายนิ้วของคุณ วางม้วนลงไปในหม้อ. ทำใด้ 20 ม้วนสำหรับชุดของแป้งแต่ละ ชุด
คุณอาจจะต้องแจกจ่ายบางส่วนของแป้งที่จะทำให้เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอม้วนเพื่อเติมเต็มกระทะ – ที่ดี เมื่อกระทะของคุณเต็มวางผ้าขนหนูแห้งกว่าด้านบนและวางกระทะในที่อบอุ่น, เพิ่มขึ้นอีกครั้ง
นี้จะใช้เวลาประมาณ 1-1 1/2 ชั่วโมง เมื่อกดนิ้วของคุณเป็นม้วนและแป้งไม่เด้งกลับขึ้นพวกเขาก็พร้อมที่จะอบ
เบเกอรี่ของโรลส์: เปิดเตาอบที่ 375 องศา นำผ้าขนหนูจากกระทะม้วนก่อนอบ อบม้วนสำหรับ 12-15 นาที ม้วนจะทำเมื่อท็อปส์ซูที่มีสีน้ำตาลทองลึกและพื้นของม้วนสุกส่วนใหญ่ เมื่อคุณอบในกระทะกระจกใสคุณสามารถมองที่ด้านข้างและขอบด้านล่างเพื่อดูว่ามีการเกิดสีน้ำตาลเล็ก ๆ น้อย ๆ
หมายเหตุคู่: บางสิ่งที่ผมคิดว่าสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในผล – 1. นมที่มีปริมาณไขมันสูงกว่า 2. การใช้เนยจริง 3. การใช้จานอบแก้ว 4. สุกดีกว่าสุกเกินไป .
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก
http://thegirlinspired.com/2013/11/homemade-sweet-dinner-rolls/
