ดินเนอร์โรลน้ำส้ม
ดินเนอร์โรลน้ำส้ม
อาหารค่ำหวานเคลือบโรลส์ – ม้วนอาหารค่ำนุ่มและนุ่มราดด้วยเคลือบน้ำส้มหวานโอชะ
ให้บริการอาหาร 24-30 โรล
ส่วนผสม
น้ำอุ่น. ¼. ถ้วย
1 แพคเกจ (1/4 ออนซ์) ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
น้ำตาลทราย. 3 ช้อนโต๊ะ
เนย. 6 ช้อนโต๊ะ
นม. 1 ถ้วยนมทั้ง
แป้งอเนกประสงค์. 3-1 / 2 ถ้วย แบ่ง
เกลือ. 1-1 / 2. ช้อนชา
สำหรับ ORANGE GLAZE
น้ำสีส้ม. ½. ถ้วย
น้ำตาลทราย. ½. ถ้วย
เนย. 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ในชามผสมขนาดเล็กรวม. น้ำอุ่น. ยีสต์ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ; กวนจนยีสต์ละลาย
ตั้งทิ้งไว้. 5 นาที หรือจนเป็นฟอง
2. ในกระทะขนาดเล็กละลายเนย; เพิ่มนมและความร้อนที่จะอุ่น
ในชามผสมขนาดใหญ่รวม. ส่วนผสมยีสต์. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผสมเนย แป้ง.2 ถ้วย
และเกลือ; ผคนพร้อมกับช้อนไม้จนเข้ากันดี
3. ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ; กวนจนแป้งเหนียว คุณเพิ่มบิตแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งเหนียว
เนยชามขนาดใหญ่และการตั้งสำรอง
4. การทำงาน บนโต๊ะ นวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น; ประมาณ 10 นาที
เพื่อไม่ให้แป้งติด เพิ่มแป้งเพิ่มเติมตามความจำเป็น
5. แบ่งแป้งเป็นลูก. และวางในชามพ์ที่ทาเนยไว้. คลุมถาดด้วยพลาสติก. และพักให้แป้งขึ้น
ที่อุณหภูมิห้องเป็นสองเท่า; ประมาณ 1 ชั่วโมง
6. เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์
ทาเนยเบา ๆ. ใน. 3 กระป๋องมัฟฟินและตั้งเตรียมไว้. แบ่งแป้งเป็นชิ้นๆบนโต๊ะ ขึ้นรูปแบบที่
เป็นลูก. ใส่ 2 ลูกลงในถ้วยมัฟฟินแต่ละอย่างใดอย่างหนึ่ง. คลุมด้วยผ้าขนหนู
ชุปน้ำบิดหมาดๆ. รอให้ขึ้น. 35-40. นาที. หรือจนกว่าเท่าตัว
7. นำเข้าเตาอบไฟ. ประมาณ. 15-20. นาที. หรือจนเป็นสีทอง. เอาออกจากเตาอบ
และแปรงเคลือบด้วยน้ำสีส้มที่เตรียมไว้
การทำเคลือบ
รวมน้ำผลไม้สีส้ม, น้ำตาลและเนยในกระทะขนาดเล็ก; นำไปต้มเป็นเวลา. 10. นาที หรือพอ
ข้นลบจากความร้อน. และใช้แปรงชุปน้ำลบตามด้านข้างๆของหม้อ. เพื่อไม่ให้
น้ำเชื่อมไหม้ติดมากกว่า
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก
http://diethood.com/wp-content/uploads/2014/12/Orange-Glazed-Dinner-Rolls.jpg
