วอฟเฟิลฟักทอง
วอฟเฟิลฟักทอง
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์. 2 1/2. ถ้วย
ผงฟู. 2 ช้อนชา
โชดา. 3/4 ช้อนชา
เกลือ. 3/4 ช้อนชา
อบเชย. 1 1/2 ช้อนชา
ขิง. 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ. 1/4 ช้อนชา.
ไข่ไก่ขนาดใหญ่. 4. ฟอง (ไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน)
ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 5 ช้อนโต๊ะ แบ่ง
นม 1. ถ้วย
เนย. 1 ถ้วยเนย
น้ำมันคาโนลา. 1/4. ถ้วย
น้ำซุปข้นฟักทองกระป๋อง. 1. ถ้วย
สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา
สเปรย์น้ำมันพืชปรุงอาหาร
น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมพีเนยสำหรับการให้บริการ
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่ 225 องศาฟาเรนไฮน์. และอุ่นพิมพ์เหล็กวาฟเฟิลเบลเยียม
(เบลเยียมไม่ควรปรับการทำงานมากเกินไป) เพื่อความร้อนปานกลาง ในชามผสมขนาดใหญ่
คนแป้ง. ผงฟู โซดา, เกลือ, อบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศ เป็นเวลา 20 วินาที
สร้างดีในใจกลางของส่วนผสมจากนั้นตั้งค่าไว้
2 เพื่อชามผสมขนาดกลางแยกต่างหากเพิ่มไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์แล้ว ใช้มือผสม
หรือใช้ไฟฟ้าตีด้วยความเร็วสูงด้วยหัวตีตะกร้อจนตั้งยอดอ่อนแล้วเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
ของน้ำตาลทรายและจนตั้งยอดแข็งปานกลาง
3. ในชามผสมขนาดกลางแยกต่างหากคนร่วมกันนมเนยน้ำมันคาโนลา, น้ำซุปข้นฟักทอง, วานิลลา, ไข่แดงและที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย ในขณะที่ตีช้าเทส่วนผสมนมลง
ในส่วนผสมแป้ง. และผสมจนเข้ากันเพียง (แป้งจะเป็นก้อนเล็กน้อย)
4. แล้วตักไข่ขาวเข้าปะทะ สเปรย์ พิมพ์เหล็กวาฟเฟิลและสม่ำเสมอด้วยสเปรย์ทำอาหารแล้วเทที่จำเป็น (สิ่งที่เติมเหล็กวาฟเฟิลของเหมืองเป็นเพียงถ้วย) ลงเหล็กวาฟเฟิลและปรุงอาหารตามทิศทางที่ผู้ผลิต ให้อบอุ่นในเตาอบอุ่นและทำซ้ำขั้นตอนด้วยแป้งที่เหลือ ให้บริการที่อบอุ่นกับน้ำเชื่อมของทางเลือก
สูตรที่มา: ดัดแปลงเล็กน้อยจาก Gourmet
ขอบคุณข้อมูล. และรูปภาพจาก
http://www.cookingclassy.com/2014/10/pumpkin-waffles/
