ขนมปังหน้าคุกกี้
ขนมปังหน้าคุกกี้
ส่วนผสม. สำหรับ. 5 ชิ้น
แป้งขนมปัง 140 กรัม
ยีสต์. 1. ช้อนชา
น้ำตาลทราย. 50. กรัม
เกลือ. 1/4. ช้อนชา
นมผง. 5. กรัม
ตีไข่.1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น. 70. กรัม
เนยสด 15. กรัม
แป้งขนมปังสำหรับโรยแป้งนวล
– แป้งคุกกี้ –
เนยจืด 25. กรัม
น้ำตาลทราย. 35. กรัม
ตีไข่ไก่ 25. กรัม
แป้งเค้ก. 80 เค้ก / ขนมแป้ง (2.82 ออนซ์)
ผงฟูุุ. 1/4 ช้อนชา
แป้งขนมปังสำหรับแป้งนวล
น้ำตาลทราย. 1/2. ถ้วย. สำหรับจุ่มหน้าขนมปัง
วิธีทำคุกกี้
1. คนเนย กับน้ำตาลทราย. พอเข้ากัน ใส่ไข่ คนด้วยตะกร้อมือ. ให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งลงไปผสม โดยใส่แป้งทีละน้อย. คนด้วยพายยางพอเข้ากัน
3. ห่อด้วยพลาสติก. ให้เป็นท่อนกลมยาว. เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ. 2 นิ้วเตรียมไว้
การทำขนมปัง
1 ผสมแป้ง น้ำตาลทราย. เกลือ. และยีสต์คนให้เข้ากันก่อน. ผสมน้ำอุ่นไข่คนผสมกัน เทใส่ในแป้ง
2. คลุกเคล้าพอเข้ากะน. นำมานวดบนโต๊ะด้วยมือ. นวดจนแป้งนุ่ม. จึงใส่เนยคลุกเคล้านวดจนเข้า
กันดีและเนียนนุ่ม.
3. นำใส่ชามคลุมด้วยพลาสติก. หมักให้ขึ้น. 2 เท่า
4. นำมานวดแบ่งเป็นก้อนๆวางในถาดที่ทาไขมัน และคลุมพลาสติกไว้
5. นำคุกกี้ที่ห่อไว้ มาหั่นเป็น. 5. ชิ้นเท่าๆกัน. รีดให้เป็นแผ่นหนากลมบาง. นำมาคลุมหนัาขนมปัง
ให้มิดท้ังก้อน. เกลี่ยและบีบตะเข็บ แล้วคลุกน้ำตาลทราย ใช้สันโดกดให้เป็นรอย
6. วางในถาดอบ ที่คลุมด้วยพลาสติก พักให้ขึ้น
7. แล้วนำไปอบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเชลเชียส นานประมาณ. 12-15 นาทีหรือจนหน้าเหลืองสวย
