แครอทเค้ก
แครอทเค้ก.
ส่วนผสม:
แป้งเอนกประสงค์. 2 ¼. ถ้วย
อบเชย. 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ. 1/4. ช้อนชา
เบคกิ้งโชดา. 2 ช้อนชา
เกลือ. 1 ช้อนชา
ไข่ขนาดใหญ่ 4. ฟอง. อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย. 2 ถ้วย
น้ำมันพืช. 1 ¼. ถ้วย
ชอสแอปเปิ้ล. ½. ถ้วย – อุณหภูมิห้อง
วานิลลาบริสุทธิ์. 2. ช้อนชา
แครอทปอกเปลือกและขูด 3. ถ้วย
ลูกเกดเหลือง 1 ถ้วย
วอลนัทสับหรือพีแคน 3/4. ถ้วย
ครีมครีมชีส
ครีมชีส. 12 ออนซ์
เนยสด. ¾. ถ้วย
วานิลลาบริสุทธิ์. 4. ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งร่อน. 5-6. ถ้วย
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกแครอทและจากนั้น. ขูดแครอทใส่ในชามขนาดใหญ่เตรียมไว้
2. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F ใช้พิมพ์ 9 x 2 นิ้ว. ที่ทาไขมันรองวงกลมของกระดาษ
แล้วทาไขมันเคาะแป้งอีกที, สลัดแป้งส่วนเกินออก
3. วางแก้วน้ำใน ไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงประมาณ 1 นาทีจนน้ำร้อน ให้แช่ลูกเกด
ในน้ำร้อน. ประมาณ 10 นาทีจนนุ่มและอวบอ้วน เทน้ำออกชับ ให้แห้งบนกระดาษ
4. ในชามขนาดกลาง, ใส่แป้ง, ผงฟู, เกลือ, อบเชยและลูกจันทน์เทศ คนจนเข้ากันอย่างทั่วถึง
5. ใส่น้ำมัน น้ำตาลทราย. และวานิลลาและผสมจนเข้ากัน เพิ่ม applesauce
และผสมอย่างทั่วถึง ขูดด้านล่างและด้านข้างของชามด้วยไม้พายยาง
6. ตอกไข่ลงในชามขนาดเล็ก ผสมที่ความเร็วต่ำค่อยๆเทไข่ที่ตีกับน้ำมัน, applesauce
และผสม. น้ำตาล ตีผสมความเร็วปานกลางประมาณ. 3 นาทีจนส่วนผสมเป็น
สีเหลืองอ่อน. ขูดด้านล่างและด้านข้างของชามอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
7. ลดความเร็วต่ำ เพิ่มส่วนผสมของแห้ง. และผสมเพียงจนแป้งเริ่มที่จะหายไป ใช้พายยางขนาดใหญ่และขูดด้านข้างและด้านล่างของชาม
8. ในชามของแครอทขูดเพิ่มวอลนัทสับ (ถ้าใช้) และลูกอ่อน โยนผสมด้วยมือของคุณ
ได้อย่างทั่ว. ถึงรวม
ผสมแครอทโดยใช้พายยางขนาดใหญ่ค่อย ๆ ผสมแครอทลงไปในแป้งให้เข้ากัน ผสม
แป้งแบ่งเท่า ๆ กันระหว่างเค้ก นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที หรือใช้ไม้จิ้มฟันทดสอบแทรกเข้าไปในศูนย์กลางของเค้กออกมาสะอาดหรือด้านบนของสปริงเค้กกลับเมื่อสัมผัสเบา ๆ
9. ตั้งบนตะแกรงให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากพิมพ์ปล่อย เย็นบนตะแกรงให้สนิท
การเก็บรักษา: เค้ก สามารถห่อในพลาสติกและแช่ตู้เย็นหรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในชั่วข้ามคืน เค้กแครอท เค้กห่ออย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ในถุงแช่แข็งและแช่แข็งนานถึง 2 เดือน ละลายเค้กแครอทในตู้เย็นข้ามคืนก่อนที่น้ำตาล
ทำครีมชีส
1. เพิ่มครีมชีสอ่อนตัวที่จะชามผสมหรือใช้ผสมมือ ตีประมาณนาทีจนเนียน เพิ่มเนยนิ่มและผสมกับความเร็วปานกลางที่จะรวม ขูดชามตามความจำเป็น เพิ่มสารสกัดจากวานิลลาและผสมจนเข้ากัน ด้วยการผสมในระดับต่ำค่อยๆใส่น้ำตาลไอชิ่งที่ร่อน. ตีกับความเร็วปานกลางจนผสมอย่างทั่วถึงเนียนและประมาณ 3 นาที เพิ่มน้ำตาลผงเพิ่มเติมถ้าจำเป็นที่จะไปถึงความมั่นคงที่ต้องการ
ประกอบเค้กแครอท:บนจานเสิร์ฟ นำกระดาษกระดาษจากชั้นเค้กแรกและวางเค้กลงบนจานให้บริการคุณด้วยด้านแบนขึ้นไป (ด้านที่มีกระดาษ parchment ในนั้น) เหน็บแถบทับซ้อนกันของกระดาษหรือกระดาษขี้ผึ้งภายใต้ขอบของเค้กเพื่อให้จานเสิร์ฟสะอาดในขณะที่ครีมชีส วางประมาณ 1/3 ของน้ำตาลลงบนเค้ก. เค้กออกจากการแสดงบางรอบขอบ นำกระดาษกระดาษจากชั้นที่สองและวางเค้กลงบนเปลือกน้ำฅาล เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดแพร่กระจายชั้นบาง ๆ ของเครีมชีสด้านบนและด้านข้างของเค้กและแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีจนครีมชีสเช็คตัวครีมชีสที่เหลือให้ครอบคลุมกับห่อพลาสติก ครีมชีสที่เหลือ โรยหน้าด้วยวอลนัทสับเพิ่มเติมโดยเบา ๆ ตบให้ติดครีมชีสรอบด้านข้างของเค้กที่ใช้ฝ่ามือของคุณหากต้องการ ตกแต่งบนหน้าเค้กสำหรับการปรากฏตัวของเบเกอรี่สำหรับโอกาสพิเศษได้ยืนยันแล้วเค้กแครอทครอบคลุมเบา ๆ ด้วยห่อพลาสติก เอาออกจากตู้เย็น 30-60 นาทีก่อนเสิร์ฟ
เครดิต : Dishin With Di. ดิชชิน วิช
