ขนมปังไส้มะพร้าว
ผสมสำหรับแป้ง:
แป้ง 400 กรัม
ยีสต์แห้ง 7 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
ผงนม 30 กรัม
เกลือ½ช้อนชา
1 ไข่
เนยนุ่ม 50 กรัม
น้ำอุ่น 150-160 มล. (มากหรือน้อย)
ล้างไข่:
1 ไข่ – ตี
ส่วนผสมสำหรับใส่มะพร้าว:
1 ½ถ้วยมะพร้าวแห้ง desiccated
ผงคัสตาร์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
½ช้อนชาสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
1-2 ช้อนโต๊ะนม (ใช้ 1 ช้อนโต๊ะครั้งแรกถ้าเติมจะแห้งเกินไปเพิ่มในช้อนโต๊ะอื่น)
1 ไข่
2: ผสมและนวดด้วยเบ็ดแป้งที่ต่ำเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นให้สูงประมาณ 2 นาที จากนั้นเพิ่มเนยละลายและนวดบนที่สูงปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะเรียบ ถ้าคุณกำลังหัดด้วยมือก็จะใช้เวลานานมาก
ขั้นตอนที่ 3: ปิดชามด้วยผ้าขนหนูที่ชื้นและปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้น 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่ากัน ขณะที่แป้งกำลังพักอยู่ให้เตรียมมะพร้าวบรรจุ
ขั้นตอนที่ 4: เพื่อเตรียมการบรรจุเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ใส่เข้าด้วยกันในชามและ
ทิศทาง:
ขั้นตอนที่ 1: ในชามผสมขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมกับสิ่งที่แนบมากับตะขอแป้งให้รวมแป้งนมผงยีสต์น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันดี เพิ่มไข่ตาม แต่น้ำอุ่น เพิ่มน้ำในปริมาณที่ช้าและปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับแป้งของคุณ คุณอาจต้องการมากขึ้นอาจจะน้อย
แป้งแต่ละชิ้นเรียบด้วยมือของคุณให้เป็นรูปไข่รูปไข่ประมาณ 4 นิ้วและกว้าง 3 นิ้ว
วางช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะวางก๋วยเตี๋ยวหวานอยู่ตรงกลางของห่อของคุณและห่อหุ้มห่อด้วยกัน
หมุนขนมปังเพื่อให้พื้นผิวที่ปิดผนึกอยู่ด้านล่าง พับขนมปังทั้งหมดทีละรายการโดยทำซ้ำขั้นตอนข้างต้น
ขั้นตอนที่ 7: เลื่อนลูกโป่งแต่ละอันให้เป็นรูปไข่อีกครั้ง ใช้มีดเพื่อทำ 4 ชิ้น
ลงบนถาดแผ่นปิดและยกขึ้นอีกครั้งสำหรับอีกหนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 350 องศาและแปรงขนมปังด้วยการล้างไข่ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจาก
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ
