คัพเค้กช็อคโกแลตชิพ
ส่วนผสม
308 กรัม แป้งอเนกประสงค์
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
1 ช้อนชา ผงโซดา
½ ช้อนชา เกลือ
114 กรัม เนยจืด, ละลายและทำให้เย็นลง
200 กรัม น้ำตาลทราย
2 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่
250 มล.นม (ทั้งหรือ buttermilk เป็นที่ต้องการ)
1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลา
275 กรัม ช็อกโกแลตชิพ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 425 ° F พ่นถ้วยมัฟฟิน 12 ถ้วยพร้อมสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดหรือรองกระดาษ
2.ร่อนแป้งผสมผงฟูผงโซดาเกลือรวมกันและใส่ช็อกโกแลตชิพ เคล้ากับแป้งพักไว้
3.ในชามขนาดกลางให้ปัดกันเนยละลายน้ำตาลไข่นมและวานิลลา ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้ง ค่อยๆพับเข้าด้วยกันจนกว่า JUST จะรวมกัน
4.แบ่งส่วนผสมลงในถ้วย 12 ชิ้นและอบที่อุณหภูมิ 425 ° F เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 375 องศาฟาเรนไฮต์และอบต่ออีก 12-15 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่กลางออกมาสะอาด อย่าเอามากเกินไปหรือมัฟฟินจะแห้ง ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีและอุ่นขึ้น
หมายเหตุ
มัฟฟินรสได้ดีที่สุดในวัน แต่สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึง 5 วัน
สำหรับมัฟฟินมินิ; อบประมาณ 10-12 นาทีที่ 375F เท่านั้น
ปลั๊กอิน WordPress Recipe โดย EasyRecipe
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
https://www.littlesweetbaker.com/2014/10/03/bakery-style-chocolate-chip-muffins-2/
