ขนมไข่จีนสไตล์เก่า
เติบโตขึ้นฉันรักที่จะเรียกคืนอาหารในวัยเด็กของฉันเป็นครั้งคราว ที่จุดเริ่มต้นมากเค้กไข่จีนนี้เป็นนึ่งอื่น ๆ กว่าอบ จากนั้นในบางครั้งเวอร์ชันอบก็เกือบทุกร้าน เมื่อเทียบกับรุ่นที่นึ่งแล้วฉันชอบขนมอบเพราะฉันยังสามารถลิ้มรสรสชาติไข่ดิบได้แม้หลังจากเพิ่มความมีชีวิตชีวาของมะนาวในแป้งหลังจากทำเสร็จเรียบร้อยแล้วเมื่อสองสัปดาห์ก่อนฉันทำเค้กไข่นี้อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งในแต่ละวันอย่างรวดเร็ว อาหารเช้า.
มีขนมเค้กแสนอร่อยและอร่อยมากมายในช่วงวัยเด็กของฉัน หนึ่งนี้ทำด้วยไข่และแป้งและเรามีอีกหนึ่งที่ทำด้วยยีสต์และแป้งข้าวเจ้าให้ตรวจสอบว่าสูตรที่นี่ – เค้กข้าวจีนนึ่ง (บางครั้งก็เรียกว่าเค้กน้ำตาล)
เตรียมเวลา
10 นาที
เวลาทำอาหาร
20 นาที
เวลารวม
30 นาที
เค้กไข่จีนสไตล์เก่า
ส่วนผสม
ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง (ในห้องอุณหภูมิ)
แป้งเค้ก 120 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม
น้ำมัน 10 กรัม (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ (ประมาณ 1\2 ช้อนโตีะ)
น้ำอุ่น
วิธีทำ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 350 องศาเซลเซียส
เตรียมภาชนะขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำอุ่นครึ่งหนึ่งแล้ววางชามผสมของคุณในน้ำอุ่น เพิ่มไข่และน้ำตาลทรายป่นความเร็วปานกลางจนเบาและปุย จากนั้นใช้ความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศใหญ่บางส่วน ขั้นตอนนี้เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จและอาจใช้เวลา 12-15 นาทีจนกว่าส่วนผสมจะมาถึงขั้นริบบิ้น
เปลี่ยนแป้งเข้าด้วยกันจากนั้นใช้ไม้พายผสมกัน และสุดท้ายก็เติมน้ำมันและรวมเข้าไว้ด้วยกัน
เตรียมมินิ 12 กระดาษเรียงรายถ้วยมัฟฟินแม่พิมพ์และตักแป้งใส่ประมาณ 3\4 ของพิมพ์
นำเข้าอบที่ชั้นวางกลางประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนพื้นผิวมีสีสันดี
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
