คัพเค้กวานิลลาครีมชีสสตรเบอร์รี่
คัพเค้กวานิลลาเหล่านี้ด้วยครีมชีส
ผลผลิต: ~ 15 cupcakes
เวลาเตรียมตัว: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 14 นาที
ส่วนผสม:
วานิลลาคัพเค้ก
1 ชามแป้งเค้ก
ผงฟู 1 ช้อนชา
½ช้อนชาโซดาอบ
เกลือ½ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
¾ถ้วยน้ำตาล
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์1½ช้อนชา
น้ำมัน½ถ้วย (ผัก canola หรือน้ำมันมะกอกน้ำมันพิเศษ)
½ถ้วย buttermilk
(หรือ½ถ้วยนมบวก½ช้อนชาน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว – เพิ่มกรดลงในนมแล้วตั้งไว้เป็นเวลา 5 นาทีก่อนใช้)
วานิลลาครีมชีส
200 กรีม เนยจืด
8 ออนซ์ ชีสครีม
½ ช้อนชา เกลือ
4 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งที่ร่อนแล้ว
2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก
วิธีทำ
เปิดเตาอบที่ 350 * F
1.ร่อนแป้งเค้กผงฟูเบกกิ้งโซดาและเกลือ รวมกัน ใส่ชามขนาดปานกลางและวางไว้
2.ในอ่างผสมไฟฟ้าตีไข่ 10-20 วินาที เพิ่มน้ำตาลและยังคงตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 30 วินาที เพิ่มวานิลลาและน้ำมันตี
3.ลดความเร็วต่ำผสมให้ช้าลงและค่อยๆเพิ่มแป้งสลับกับนม เริ่มด้วยแป้งและจบด้วยแป้งขตีจนรวมกัน และปาดลงด้านข้างของอ่าง
4.ตักแป้งลงในถ้วยคัพเค้กที่รองกระดาษ กรอกประมาณ ⅔ ถ้วย
คัพเค้กอบ 12-14 นาที
5.แช่เย็นในถ้วย 1-2 นาทีจากนั้นเอาคัพเค้กออกจากถาด (ระมัดระวัง) และเสร็จสิ้นการระบายความร้อนบนตะแแกรง
สำหรับหน้าครีมชีส
นำเนยและครีมที่ในอุณหภูมิห้อง
1.ใส่อ่างผสมไฟฟ้าตีเนยและครีมชีสที่ความเร็วปานกลาง-สูงจนเนียนเรียบประมาณ 2-3 นาทีเติมเกลือ
2.ลดความเร็วลงต่ำและเพิ่ม 2 ถ้วยน้ำตาลหนึ่งถ้วยต่อครั้ง ตีจนกว่าจะรวมกัน
เพิ่มวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะครีมหนักและตีให้เข้ากัน
3.เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและครีมหนักและตีจนกว่าจะขึ้นฟูที่ต้องการหรือกระจายความสม่ำเสมอ ถ้า buttercream ไม่หนาพอให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
การทำ RECIPE นี้หรือไม่? แบ่งปันกับเราใน Instagram โดยใช้ #aclassictwist เพื่อให้เราสามารถเห็นสิ่งที่คุณกำลังอบขึ้นในห้องครัวของคุณ!
สำหรับสูตรวานิลลาคัพเค้กใหม่ ๆ ลองดูด้านล่างนี้:
วานิลลาคัพเค้กกับครีมวานิลลา Whipped
วานิลลา Anise Cupcakes
คัพเค้กวานิลลากับสตรอเบอร์รี่ Mascarpone Frosting
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
