ชีสเค้กบลูเบอร์ร์รี่
พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท
ผู้แต่ง: Karlijn
เสิร์ฟ: 8
ส่วนผสมสำหรับด้านเปลือก
ขนาด 150 กรัม คุกกี้ ข้าวโอ๊ต
เนยเค็ม 70 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 25 กรัม
พิมพ์เค้กขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว)
สำหรับชีสเค้ก
400 กรัมชีสครีมแลคโตสฟรี
200 กรัมนมที่ไม่มีแลคโตส (โดยเฉพาะเต็มไขมัน)
175 กรัม น้ำตาล
3 ฟอง ไข่ที่อุณหภูมิห้อง
½ มะนาว เปลือกของมะนาว
1\2 ลูก น้ำมะนาว
150 กรัมบลูเบอร์รี่ + พิเศษสำหรับเครื่องปรุง (คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งละลายและระบายน้ำไว้ล่วงหน้า)
วิธีทำ
1.เตรียมความร้อนก่อนเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ปิดทับด้วยพิมพ์รองกระดาษทาทับด้วยไขมันอีกที
2.ใส่คุกกี้ลงในตัวเครื่องบดและทำให้เป็นคุกกี้แหลก ละลายเนยในกระทะหรือในไมโครเวฟและเพิ่มพวกเขาพร้อมกับ 25 กรัมของน้ำตาลที่คุกกี้ crumbs คนให้เข้ากันจนเป็นส่วนผสมที่เหนียว แบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์อบและกดลงด้านล่างพร้อมกับด้านหลังของช้อน
3.ผสมชีสครีมกับควาร์กและน้ำตาล ผสมกับเครื่องผสมลงในส่วนผสมครีม เพิ่มไข่ทีละฟองและผสมให้เข้ากัน
4.เพิ่มน้ำมะนาวและมะนาวเปลือกเพื่อผสมกับบลูเบอร์รี่ คนอย่างระมัดระวัง
ใส่ส่วนผสมครีมชีสลงในถาดอบ อบเค้กไว้ประมาณ 40-45 นาทีตรงกลางเตาอบ
5.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส (210 องศาฟาเรนไฮต์) แล้วอบเค้กอีก 20 นาที ตรวจสอบว่าเค้กแน่นหรือไม่ กลางยังคงสามารถสั่นคลอนได้เล็กน้อย แต่ก็ไม่ควรสั่นสะท้านเกินไป ถ้าคุณคิดว่าเค้กยังไม่แน่นพอคุณสามารถปิดเตาได้ แต่ปล่อยให้เค้กออกจากเตาอบเป็นเวลาไม่กี่นาที
6. นำชีสเค้กออกจากเตาอบทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่เค้กลงในตู้เย็นและทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมง ตกแต่งเค้กด้วยบลูเบอร์รี่พิเศษและเสริฟ
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเตติมที่นี่
