เค้กโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท

มองไปที่เค้กแสนอร่อย

เวลารวม

1 ชั่วโมง 10 นาที

เสิร์ฟ: 4

ส่วนผสม

3 ฟอง ไข่แดง ฟองละ 70 กรัม

120 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ อุณหภูมิห้อง

20 กรัม ครีมวิปปิ้งครีม

35 กรัม เนยละลาย

½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

30 กรัม แป้งเค้ก

15 กรัม แป้งข้าวโพด

3 ฟอง ไข่ขาว

50 กรัม น้ำตาลทราย

บลูเบอร์รี่เพิ่มเติมสำหรับเครื่องประดับ

วิธีทำ

1.รวมโยเกิร์ตรสธรรมชาติและเนยละลายเข้าด้วยกันเพิ่มน้ำมะนาวและคนให้เข้ากันจนเรียบด้วยตะกร้อมือ

2.เพิ่มวิปปิ้งครีมและไข่แดงผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งเค้กและแป้งข้าวโพดผสมให้เรียบ

3.ในเครื่องผสม ตีไข่ขาวจนฟองและค่อยๆใส่น้ำตาล ตีความเร็วสูงสุดจนตั้งยอดแข็ง

ไข่ไก่พับ 3 เป็นส่วนผสมโยเกิร์ตจนเข้ากันดี

4.เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์เค้กรอบ 6 นิ้ว (วางเรียงราย) และวางบลูเบอร์รี่ลงบนมันและเทแป้งที่เหลืออยู่เหนือมัน จากนั้นปล่อยบลูเบอร์รี่อีกสองสามตัวที่ด้านบน

5.วางพิมพ์เค้กลงในกระทะที่มีน้ำครึ่งทางขึ้นด้านข้างของพิมพ์เข้าเตาอบ 150 องศาเซลเซียสล่วงหน้าเป็นเวลา 70 นาที (อบ 60 นาที) วางเค้กกระทะที่ระดับต่ำสุดในเตาอบ

ทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์ให้เย็นสนิทก่อนนำออก ควรทำตัวให้สบายใจไม่กี่ชั่วโมงก่อนเสริฟ