คุกกี้ขนาดใหญ่ช็อคโกแลตชิป
ผลผลิต 11 คุกกี้ขนาดใหญ่
ส่วนผสม:
1/2 ถ้วยเนยจืด
1/3 ถ้วย Nutella (คนให้เข้ากันก่อนที่จะเพิ่ม)ซ้อน
1/2 ถ้วยน้ำตาลสีน้ำตาลอ่อนบรรจุ
1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
1 ฟองไข่ขนาดใหญ่
2 ช้อนชาวานิลลา
1 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
1/8 ช้อนชาเกลือ
1 ถ้วยสีขาวช็อคโกแลตชิพ
1 ถ้วยกึ่งหวานช็อคโกแลตชิพ
วิธีทำ
1.ในอ่างผสมขนาดใหญ่เครื่องผสมไฟฟ้า รวมเนย, น้ำตาล, ไข่, วานิลลาและตีความเร็วปานกลาง-สูงจนเป็นครีมและรวมกันประมาณ 4 นาที หยุดถูลงด้านข้างของอ่าง
2.ลดความเร็วต่ำใส่แป้งที่ร่อนรวมกับ, แป้งข้าวโพด, โซดาเกลือตัวเลือกและตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันเพียงประมาณ 1 นาที
3.หยุดขูดลงด้านข้างของอ่าง และเพิ่มชิปสีขาวและช็อคโกแลตและตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันเพียงประมาณ 30 วินาที
4.ใช้ช้อนตักขนาดใหญ่คุกกี้ มือของคุณในรูปแบบประมาณ 11 กองมีขนาดเท่ากันของแป้งม้วนเป็นลูกและแผ่ออกไปเล็กน้อย เคล็ดลับ – กลยุทธ์การวางชิปช็อคโกแลตด้านบนของเนินดินของแป้งแต่ละโดยการใช้ชิปจากด้านล่างและเพิ่มพวกเขาอยู่ด้านบน
5.กองวางบนถาดครอบคลุมกับ plasticwrap และแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ไม่เกิน 5 วัน อย่าอบด้วยแป้ง unchilled เพราะคุกกี้จะอบทินเนอร์อี๋และจะมีแนวโน้มที่จะแพร่กระจาย
6.เปิดเตาอบที่ 350F ถาดอบกับสเปรย์ด้วยสเปรย์ทำอาหาร กองเพลสแป้งบนถาดอบเว้นระยะห่างกัน อย่างน้อย 2 นิ้ว (ผมอบคุกกี้ 8 ต่อแผ่น) และอบประมาณ 9 นาทีหรือจนขอบได้ตั้งและท็อปส์ซูถูกตั้งค่าเพียงแม้ว่าสุกเล็กน้อยและมันวาวในศูนย์; ไม่ overbake คุกกี้เต่งตึงขึ้นขณะที่พวกเขาเย็น พักคุกกี้ให้เย็นบนถาดอบประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ ฉันปล่อยให้พวกเขาเย็นบนถาดอบและไม่ได้ใช้แร็ค
7.คุกกี้จะทำให้สุญญากาศที่อุณหภูมิห้องนานถึง 1 สัปดาห์หรือในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน อีกวิธีหนึ่งคือแป้งคุกกี้ unbaked สามารถเก็บไว้ในภาชนะในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันหรือในตู้เย็นได้นานถึง 4 เดือนเพื่อพิจารณาการอบคุกกี้ได้มากเท่าที่ต้องการและประหยัดแป้งที่เหลือจะได้รับการอบใน ในอนาคตเมื่อต้องการ
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
