คุกกี้ช็อคโกแลตชิปขาว
มะนาวสีขาวคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
เวลาเตรียม: 20 นาที
ปรุงเวลา: 12 นาที
อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 2 โหล
ส่วนผสม
1 2/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
1/4 ช้อนชา เกลือ+ 1/8
1 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
3/4 ถ้วย เนยจืด
1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
1/3 ถ้วยสีน้ำตาลอ่อนน้ำตาล
1 1/2 ช้อนโต๊ะ มะนาว (จากประมาณ 3 มะนาวขนาดกลาง)
1 ฟองไข่ขนาดใหญ่
1 ช้อนชา สารสกัดจากมะนาว
1/2 ช้อนชา วานิลลา
1 1/3 ถ้วยช็อคโกแลตสีขาว
วิธีทำ
เปิดเตาอบที่ 350 องศา
1.ในชามผสมแป้ง ร่อนรวมกันเเบกกิ้งโซดาเกลือและแป้งข้าวโพด 20 วินาทีพักไว้
2.ในอ่างผสม ตีเนยกับน้ำตาลทราย, น้ำตาลและมะนาว พอเป็นครีมใส่ไข่แล้วนำมาผสมในสารสกัดจากมะนาวและวานิลลา (ถ้าคุณต้องการคุกกี้สีเหลืองเล็ก ๆ น้อย ๆ มากขึ้นสามารถเพิ่มไม่กี่หยดของสีผสมอาหารสีเหลืองเมื่อมีการเพิ่มสารสกัด) ลดความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มในส่วนผสมแป้งและผสมจนเข้ากันแล้วนำมาใส่ชิปช็อคโกแลตสีขาวผสมจนเข้ากันดี
3.ตักแป้งออก 2 1/2 ช้อนโต๊ะในเวลาและรูปร่างเป็นลูก (หรือที่ใช้ตักคุกกี้ 1 1/2 นิ้วและซ้อนเต็ม) วางบนกระดาษเรียงรายแผ่นอบ หรือกระดาษระยะห่างคุกกี้ 2 นิ้วออกจากกัน อบในเตาอบอุ่น 10-12 นาที (คุกกี้ควรมองเล็กน้อยภายใต้การอบที่พวกเขาจะยังคงที่จะปรุงอาหารเล็กน้อยเมื่อออกจากเตาอบ) เย็นบนแผ่นอบ 2 นาที (ถ้าต้องการ สามารถกดเบา ๆ ชิปช็อคโกแลตสีขาวมากขึ้นในท็อปส์ซูทันทีหลังจากที่ออกจากเตาอบ) แล้วโอนไปยังตะแกรงให้เย็น เก็บในภาชนะ
สูตรที่มา: การปรุงอาหาร Classy
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
http://www.cookingclassy.com/2014/08/lemon-white-chocolate-chip-cookies/
