ชีสเค้กช็อคโกแลตกานาช
ส่วนผสมเปลือก
24 ชิ้นคุกกี้ Oreo
1/3 ถ้วย เนยละลาย
ช็อคกานาช
แพ็คเก็จ (10 ออนซ์) 60% โกโก้ bittersweet chocolate baking chips
ครีมวิปปิ้งครีมหนัก 1 ถ้วย
1/3 ถ้วย เหล้ากาแฟ
การกรอก:
1 ช้อนโต๊ะเม็ดกาแฟสำเร็จรูป
2 ช้อนโต๊ะรัมสีเข้ม
4 ชีส (8 ออนซ์) ชีสอ่อนนุ่ม
1-1 / 3 ถ้วย น้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
2 ช้อนโต๊ะ กาแฟบด
3 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
2 ช้อนชา กากน้ำตาล
4 ฟองตีเบา ๆ ไข่ขนาดใหญ่
โรยหน้า:
1-1 / 2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว
1/3 ถ้วยน้ำตาล
2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
วิธีทำ
1.วางคุกกี้ไว้ในตัวประมวลผล ปกคลุมและชีพจรจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย โอนไปชามและคนในเนย กดลงที่ด้านล่างของ greased 10-in springform pan; กัน
2.ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดเล็ก ในกระทะขนาดเล็กนำครีมเพียงแค่เดือด เทลงบนช็อกโกแลต คนนจนเนียน ใส่เหล้า เท 1-3 / 4 ถ้วยเหนือเปลือก แช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนแน่น สำหรับผลิตภัณฑ์แต่งหน้าให้วางซากกัญชาที่เหลืออยู่โดยวางช้อนชาลงบนแผ่นกระดาษที่มีแวกซ์เรียงราย ปกและแช่เย็น
3.ละลายเม็ดกาแฟในรัม ในชามขนาดใหญ่ตีครีมชีสและน้ำตาลจนเรียบ ตีแป้ง, กาแฟบด, วานิลลา, กากน้ำตาลและผสมเหล้า เพิ่มไข่; ตีด้วยความเร็วต่ำจนรวมกัน เทมากกว่า ganache วางกระทะบนถาดอบ
4.อบที่อุณหภูมิ 350 องศา 1 ถึง 1-1 / 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าศูนย์จะตั้งเกือบ ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลา กระจายไปทั่วชีสเค้ก อบอีก 5 นาที เย็นบนตะแกรงสำหรับ 10 นาที ใช้มีดรอบขอบกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อคลายตัว เย็นอีก 1 ชั่วโมง แช่เย็นค้างคืน
ลบด้านข้างของกระทะ ก่อนเสริฟให้จัดแต่งหน้าด้านบน ผลผลิต: 16 เสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
http://www.tasteofhome.com/recipes/cappuccino-cheesecake/amp
