เค้กช็อคโกแลตกล้วยเนยถั่วลิสง
ส่วนผสมเค้ก:
- 312.5 กรัม แป้งเอนกประสงค์
- 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู
- 1 1/2 ช้อนชา อบเชย
- 3/4 ช้อนชาผงโซดา
- 1/2 ช้อนชา เกลือป่น
- 8 ออนซ์ เนยจืด ที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย น้ำตาลทรายละเอียด
- 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 2 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิห้อง
- 1/2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว
- กล้วย 4 ทับทิมขนาดกลางบด
- 1/4 ช้อนชาช็อกโกแลต
สำหรับเปลือกน้ำตาล
- 8 ออนซ์ เนย ที่อุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วย เนยถั่วลิสงครีม
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 1/8 ช้อนชา เกลือป่น
- 2 1/2 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผงร่อน
- ช็อกโกแลตชิพสำหรับตกแต่งไม่จำเป็น
วิธีทำ
สำหรับเค้ก:
1.เปิดเตาอบที่ 350 ° F ทาเนยเคาะแป้งในสองพิมพ์ 8 นิ้วเค้กกลม
2.ในชามขนาดกลางร่อนแป้ง, อบเชย, ผงฟู, โซดาและเกลือรวมกัน
3.ในอ่างผสมไฟฟ้าตีเนยและน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางจนเบาและนุ่มประมาณ 3 นาที ใส่วานิลลาและจากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง
4.ลดความเร็วต่ำในครึ่งแห้งส่วนผสมแล้วครีมเปรี้ยวและกล้วย ตีส่วนผสมแห้งที่เหลืออยู่ ผัดใส่ชิปช็อกโกแลต
แบ่งแป้งออกเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
5.นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะมีสีน้ำตาลทองและดึงออกจากขอบ เทลงในกระทะประมาณ 15 นาทีก่อนจะพลิกตัวลงในตู้เย็นให้เย็นสนิท แช่เย็นจนน้ำค้างแข็ง เค้กที่เย็นกว่าจะทำให้น้ำค้างแข็งได้ง่ายขึ้น คุณสามารถแม้แต่ป๊อปเค้กในตู้แช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
สำหรับเปลือกน้ำตาล:
ใส่อ่างผสมไฟฟ้าแล้วตีเนยและเนยถั่วลิสงที่ความเร็วปานกลางจนเบาและนุ่ม เพิ่มวานิลลาเกลือและน้ำตาลไอชิ่งผงและยังคงตีจนกว่าเปลือกน้ำจะราบเรียบและปุย
ขอบคุณข้ออมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
