เค้กคัสตาร์
สูตรที่ดัดแปลงมาจาก The Cake Stall โดย Australian Women’s Weekly
ส่วนผสม
สำหรับคัสตาร์ด
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงคัสตาร์ด
- 1/4 ถ้วย แป้งขนมปัง
- 1 ถ้วย นมเต็มรูปแบบ
- 20 กรัม เนย
- 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
สำหรับเค้ก
- 200 กรัม เนยอ่อนตัว
- 110 กรัม น้ำตาลทราย
- 2 ฟอง ไข่
- 185 กรัม แป้งเค้ก
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- 40 กรัม ผงคัสตาร์ด
- 1-2 ต้นผักกาดขาวสด
- 20 กรัม เนยละลาย
- 4 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด
วิธีทำ
1.ขั้นแรกทำคัสตาร์ดโดยการผสมผงคัสตาร์ดกับขนมปังลงในกระทะขนาดเล็ก คนนมและนำกระทะไปต้มจนเดือดกวน ส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและเมื่อไม่ใช้ก็ให้นำกระทะออกจากเตา ตีด้วยสารสกัดจากเนยและวานิลลา วางฟิล์มยึดลงบนพื้นผิวของคัสตาร์ดเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวสร้างและทิ้งไว้ให้เย็น
เปิดเตาอบที่ 180 ° C (350 ° F)
2.ตีครีมเนยและน้ำตาลจนกว่าจะขึ้นฟูเบาและนุ่ม
3.ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมดพร้อมกับช้อนโต๊ะของแป้งที่จะช่วยให้มันทั้งหมดเข้าด้วยกัน
4.ใส่แป้งที่เหลือทีร่อนรวมผงฟูและผงคัสตาร์และผสมให้เข้ากัน ปะทะจะค่อนข้างหนาเพราะไม่มีของเหลว แต่ก็ควรจะกระจายได้
5.วางปลายด้านล่างขอพิมพ์เค้กขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว) ที่รองด้วยกระดาษและเทด้านข้างของพิมพ์
ใช้ไม้พายขนาดเล็กเพื่อกระจายครึ่งของแป้งในพิมพ์เค้ก จำไว้ว่ามันเป็นปะทะหนาเพื่อให้คุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันครอบคลุมทุกพื้นผิว
6.กระจายคัสตาร์ดไปกับส่วนผสมของเค้ก
ช้อนตักตุ๋นแป้งเค้กที่เหลืออยู่เหนือคัสตาร์ดและทาแป้งเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมคัสตาร์ดอย่างสมบูรณ์ อีกครั้งไม้พายขนาดเล็กทำงานได้ดีที่นี่
7.ตัดผักชนิดหนึ่งยาว 10 ซม. และหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม.
จัดเรียงภาพราวกับในภาพตัดตามความจำเป็น
แปรงด้านบนของเค้กด้วยเนยละลายและโรยน้ำตาลทราย
นำเข้าอบประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง นำเค้กออกจากพิมพ์และเย็นลงบนตะแกรง
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
