เค้กโรลช็อคโกแลต
ส่วนผสม:
- 70 กรัม น้ำเดือด
- 25 กรัม ผงโกโก้
- 20 กรัมน้ำตาลทราย
- 4 ฟองไข่แดง
- 15 กรัมน้ำตาลทราย
- 50 กรัม น้ำมัน
- 50 กรัม เค้กสี่
- 4 ฟอง ไข่ขาว
- 50 กรัมน้ำตาล ทราย
การเติม: buttercream ที่คุณชื่นชอบหรือวิปปิ้งครีม
ตกแต่ง: ช็อกโกแลตข้าว
วิธีทำ
1.ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลในโถจากนั้นเทลงในน้ำเดือดและผสมให้เข้ากันดี
2.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
3.ตีไข่แดงและน้ำตาลจนไข่แดง เพิ่มใส่น้ำมันและส่วนผสมโกโก้ผสมให้เข้ากัน
พับแป้งเค้กจนเข้ากัน
4.ในชามที่แยกแล้วฟักไข่ขาวจนฟองเติมใน 50 กรัมน้ำตาลตีจนตั้งยอดแข็ง
5.เท 1/3 ไข่ขาวลงในไข่แดงผสมแป้งและผสมกันแล้วเทลงในส่วนที่เหลือของไข่ขาวและผสมกัน
6.เทลงในถาด (12 “x12” x1 “) และอบประมาณ 10-15 นาที
ทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง
7.ทาเค้กเมื่อเย็นลงด้วยการเติมที่ชื่นชอบให้ม้วนด้วยความช่วยเหลือของกระดาษ greased
แช่เย็นไว้สักระยะหนึ่งก่อนนำไปทอดให้เนยลงบนโรลสวิส
โรยหน้าช็อกโกแลตข้าว
แช่เย็นก่อนที่จะหั่นเค้ก
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
http://testedandtasted.blogspot.ae/2016/01/my-favourite-chocolate-swissroll-made.html?m=1
