คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ
คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ
ส่วนผสม:
แป้งอเนกประสงค์. 2 ¼ ถ้วย
เกลือ. 1/2. ช้อนชา หรือเกลือทะเล
ผงโชดา. 1 ช้อนชา
เนยจืด. 1 ถ้วย- อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายขาว. 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
วานิลลาบริสุทธิ์. 2. ช้อนชา
1egg – อุณหภูมิห้อง
ช็อคโกแลตชิปนม. 1. ถ้วย
ช็อคโกแลตชิปกึ่งหวาน. 1. ถ้วย
วิธีทำ
1 เปิดเตาอบ 350 องศา F. เพลสชั้นวางเตาอบในตำแหน่งศูนย์ บรรทัดที่ 2 แผ่นอบด้วยกระดาษกระดาษ
2 ใส่เนยลงไปในถ้วยผสมและตีไม่กี่นาทีจนนุ่ม เพิ่มน้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลสีขาวและเปิดผสมขึ้นอยู่กับ. ความเร็ว. สูงปานกลางและตี 2 นาทีจนซีดและสีเบาและนุ่มมอง ขูดข้างชามตามความจำเป็น
3 ในชามที่แยกต่างหากใส่แป้ง, โซดาและเกลือ ผสมส่วนผสมแห้งสะอาดคนด้วยตะกร้อมือกัน
ในชามขนาดเล็กเพิ่มไข่และวานิลลาและคนเบา ๆ ด้วยส้อม
ด้วยเครื่องผสมต่ำค่อยๆใส่ไข่ผสมเนยและน้ำตาล ผสมจนเข้ากันดี ขูดชามตามความจำเป็น
4 ด้วยเครื่องผสมต่ำค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งและผสมเพียงจนแป้งหายไป ไม่เกินผสม ขูดด้านล่างและด้าน
ข้างของชามแล้วเพิ่มชิปช็อคโกแลต ใช้พายยางขนาดใหญ่หรือช้อนไม้และผสมด้วยมือผ่าน
5 ใช้ที่ตักไอศครีมขนาดเล็กหรือตักช้อนโต๊ะซ้อนของแป้งลงบนแผ่นอบและพื้นที่ประมาณ 2 นิ้วออกจากกัน
พยายามที่จะให้ลูกแป้งที่เกี่ยวกับขนาดเดียวกันดังนั้นพวกเขาสุกทั่วถึง
6 นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับคุกกี้นุ่มอบประมาณ 10 นาทีและสำหรับคุกกี้ชัดมากขึ้นเกี่ยวกับการอบ 11-12 นาที เตาอบที่แตกต่างกันและเพื่อจะอบครั้ง ในขณะที่หนึ่งพ่อครัวแผ่นกรอกแผ่นอื่น ๆ ที่มีลูกแป้ง แป้งต้องวางอยู่บนแผ่นอบเย็นการปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงการแพร่กระจาย
ให้คุกกี้พักผ่อนบนแผ่นอบเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใช้ไม้พายอย่างระมัดระวังย้ายไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท
หมายเหตุ: 1) คุกกี้จะต้องเย็นสนิทบนตะแกรงก่อนที่จะเก็บหรือวางบนจานเป็นไอน้ำออกจะทำให้พวกเขากลายเป็นเปียก 2) วิธีการเก็บคุกกี้: เส้นภาชนะที่แน่นอากาศขนาดใหญ่ที่มีกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ เพิ่มชั้นเดียวคุกกี้และครอบคลุมด้วยชั้นของกระดาษ ไปต่อที่ชั้นคุกกี้ระหว่างกระดาษ วางกระดาษในช่วงชั้นสุดท้ายก่อนที่จะปิดผนึกฝา คุกกี้จะอยู่ที่คมชัดและสดประมาณ 10 D
เครดิต : Dishin With Di. ดิชชิน. วิช
