รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



เครปเค้กช็อคโกแลต

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


ส่วนผสม

  • 220 กรัมเนยจืด (ที่อุณหภูมิห้อง)
  • 300 กรัมมาร์ซิปันสีทอง
  • 100 มล. ครีมเดียว
  •  225 กรัม น้ำตาลทราย
  • 10 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่
  • ½ ช้อนโต๊ะวานิลลา
  • 1 สีส้ม
  • 150 กรัมแป้งเค้ก
  • 100 กรัมแป้งข้าวโพด
  • 300 กรัมบางตัดแยม
  • 200 กรัมช็อคโกแลตไขมัน (70%)
  • 50 มลวิ่ง spiced เช่นเซเลอร์เจอร์รี่
  • 25 กรัมอัลมอนด์คั่วบด

วิธีทำ

  1. เปิดเตาย่างเข้ามาถึงจาระบีกลางสูงและและเส้นฐานของ 23cm springform เค้กพิมพ์
  2. ประมาณสับและวางมาร์ซิปันและน้อยของครีมในชามผสมและตีโดยใช้สิ่งที่แนบมาพายเรือจนกว่า จะมีวางหนา ค่อยๆเติมส่วนที่เหลือของครีมและยังคงตีจนกว่า
  3. เพิ่ม 170 กรัมของเนยและตีจนเข้ากันอย่างสมบูรณ์ ถัดไปเพิ่มน้ำตาลและตีอีกครั้งจนส่วนผสมและเป็นครีม
  4. สุดท้ายแยกต่างหากและจังหวะใส่ไข่แดงหนึ่งในเวลา (บันทึกไข่ขาว) จากนั้นสารสกัดจากวานิลลา ตะแกรงประณีตในเอร็ดอร่อยสีส้ม
  5. ร่อนแป้งเค้กและแป้งข้าวโพดลงในชามผสมกันแล้วใช้ช้อนโลหะขนาดใหญ่ค่อยๆผสมเป็นแป้งเค้ก
  6. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแล้วผสมกับแป้งที่มีช้อนโลหะขนาดใหญ่, การระมัดระวังไม่ให้เคาะออกมากเกินไปของอากาศ
  7. ช้อนแยมลงในกระทะขนาดเล็กและละลายผ่านความร้อนต่ำเพิ่มสาดน้ำหากมีความจำเป็นที่จะคลายและให้อบอุ่น
  8. ตอนนี้จะรวบรวมเค้ก: ใช้ทัพพีเป็นตัวชี้วัดของคุณช้อนพอเพียงลงในดีบุกเค้กเพื่อให้ครอบคลุมฐาน – คุณอาจจะต้องกรอกทัพพีไปประมาณสองในสาม
  9. ใช้แปรงขนมที่จะแพร่กระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอตลอดฐานของดีบุกดังนั้นมันก็ครอบคลุมพื้นผิวแล้วปรุงอาหารภายใต้ย่าง 4 นาทีหรือจนชุดและทองทั่ว
  10. ทัพพีชั้นบาง ๆ อีกอย่างหนึ่งของการปะทะด้านบนและกลับไปย่าง เมื่อทองแปรงชั้นบาง ๆ ของแยมนิ่มเค้ก – คุณต้องการที่พอเพียงสำหรับการเคลือบบาง ๆ และย่างเคลือบด้วยแยมทุกชั้นที่สองหรือสามดำเนินการต่อจนแป้งจะใช้ขึ้น – คุณควรจะได้ 15-18 ชั้น
  11. แปรงด้านบนของเค้กที่มีชั้นดีของแยมแล้วใช้มีดรอบนอกของเค้ก ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วครอบคลุมกับ clingfilm และเย็นไม่กี่ชั่วโมงหรือข้ามคืน
  12. ไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่คุณก็พร้อมที่จะทำหน้าที่ทำลายช็อคโกแลตเป็นชิ้นและละลายกับเนย 50 กรัมที่เหลืออยู่ในชาม heatproof ชุดมากกว่ากระทะขนาดเล็กบนน้ำเดือดเมื่อละลายอย่างสมบูรณ์และมันกวนผ่านรัมแล้วตั้งกันเป็นเวลา 10 นาทีให้เย็น
  13. นำเค้กจากและวางมันลงบนจาน เทซอสช็อคโกแลตและใช้ไม้พายที่จะแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดด้านบนให้มันฝนตกปรอยๆลงมาด้านข้าง ปล่อยให้การตั้งค่าเล็กน้อยแล้วโรยหน้าด้วยอัลมอนด์คั่วบดก่อนที่จะทิ้งมันไว้ให้เย็นสนิท
  14. เสิร์ฟพร้อมกับแก้วขนาดใหญ่ของชาหรือเชอร์รี่เทศกาล เค้กนี้ช่วยให้ได้ดีจริงๆใน Tin ถึง 2 วัน
    เคล็ดลับ

คุณจะต้องแปรงขนมเพื่อสร้างชั้นและเวลาที่แน่นอนแต่ละชั้นต้องมีการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของย่างของคุณ แต่คุณกำลังเล็งลึกทั้งหมดกว่าสีทอง

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมมทที่นี่

http://www.jamieoliver.com/recipes/chocolate-recipes/baumkuchen/

ช็อคโกแลตเครปเค้ก

admin • 2017/02/11


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: