รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


คัพเค้กมะนาว

   คัพเค้กมะนาว
ส่วนผสม

  • 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
  •  3/4 ถ้วย แป้งเค้ก
  •  1 ช้อนชา ผงฟู
  •  1/8 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
  • 1/4 ช้อนชา เกลือ 
  • 3/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
  • 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 
  • 1/2 ถ้วย เนยจืด
  • 1 ฟองไข่ขนาดใหญ่
  • 2 ฟอง ไข่ขาวขนาดใหญ่
  •  1/2 ช้อนชา วานิลลา
  • 1/4 ถ้วยเนย + 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด

น้ำเชื่อมที่เรียบง่าย

  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 

ส่วนผสมครีมมะนาว

  • 3/4 ถ้วยเนยเกือบที่อุณหภูมิห้อง (ใช้ 1/2 ถ้วยจืดและเค็ม 1/4 ถ้วย)
  • 1/2 ช้อนโต๊ะมะนาวสด
  • 2 1/2 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผง
  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
  • 1 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก
  •  1/2 ช้อนชา วานิลลา
  •  1/4 ช้อนชา สารสกัดจากมะนาว
  • ชิ้นมะนาวหรือลูกอมลดลงมะนาวและใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง (อุปกรณ์เสริม)

 วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 350 องศา
1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และแป้งเค้กลงในชา​​มผสม เพิ่มผงฟูโซดาและเกลือพักไว้

2.ในการประมวลผลอาหาร, ในโถปั่นด้วยกัน 3/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายกับมะนาวจนกว่าบดละเอียดประมาณ 1 นาที

 3.ตีเนย น้ำตาล มะนาวจนขึ้นฟูและนุ่มและ ปาดลงมาด้านข้างและด้านล่างของอ่างผสม

4.ใส่ไข่แล้วผสมใส่ไข่ขาวหนึ่งที่เวลาเพิ่มในวานิลลากับไข่ขาวที่สอง
5.ในถ้วยวัดของเหลวที่ใช้ในการวัดความเปรี้ยวคนร่วมกัน Buttermilk ด้วยน้ำมะนาว เพิ่ม 1/3 ของส่วนผสมแป้งที่ผสมเนย / ไข่แล้วผสมจนเข้ากัน แล้วเพิ่ม 1/2 ของส่วนผสมเนยเนยผสม / ไข่และผสมจนเข้ากันเพียง ขั้นตอนการทำซ้ำกับแป้งและเนยผสมอีกครั้งแล้วเสร็จโดยการผสมในช่วง 1/3 ของส่วนผสมแป้ง ขูดลงมาด้านข้างและด้านล่างของชาม
6.เตรียม 12 ถ้วยมัฟฟินที่รองกระดาษตักแป้ง ใส่ประมาณ 3/4 ถ้วยอบในเตาอบจนไม้จิ้มลงไปของคัพเค้กออกมาสะอาดประมาณ 18-20 นาที นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นหลายนาทีในถ้วยมัฟฟินแล้วนำไปยังตะแกรงให้เย็นเล็กน้อย 

7.สำหรับน้ำเชื่อมง่าย:

ในชามขนาดเล็ก, คนร่วมกัน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลาย ใช้แปรงผสมกว่าคัพเค้กอุ่​​น (ใช้ทั้งหมดประมาณ 2 มากกว่ากันคัพเค้ก) พักคัพเค้กให้เย็นสนิท

8.สำหรับครีมมะนาว
ในอ่างผสม ตีเนยกับมะนาวด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนขึ้นฟูเบาและนุ่ม ในขณะที่ปาดอ่างผสม แล้วหยุดผสมเป็นครั้งคราวตลอดกระบวนการการผสมทั้งหมดและปาดด้านล่างและด้านข้างของอ่าง ผสมใส่น้ำตาลไอชิ่งผง1 ถ้วยแล้วผสมผสานใส่น้ำมะนาว, ครีมวานิลลาและสารสกัดจากมะนาว เพิ่มที่เหลือ 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผงแล้วผสมจนขึ้นฟูมากประมาณ 4-5 นาที ท่อหรือน้ำตาลแผ่กระจายไปทั่วคัพเค้ก ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวหรือลูกอมลดลงมะนาวและใบสะระแหน่ถ้าต้องการ เก็บในภาชนะ

สูตรที่มา: การปรุงอาหาร Classy
   

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.cookingclassy.com/2014/06/lemon-cupcakes-lemon-buttercream-

frosting/

คัพเค้กมะนาว

admin • 2016/09/11


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: