รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กมะนาวกับมะพร้าว

  ส่วนผสมเค้ก

  • 2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
  • 2 1/2 ช้อนชา ผงฟู 
  • 1/4 ช้อนชา เกลือ 
  • 1 ถ้วย เนย อุณหภูมิห้อง
  • 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 
  • 2 ขูดเปลือกมะนาว 
  • 4 ฟอง ไข่
  • 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
  • 1 ถ้วยมะพร้าวผึ่งให้แห้ง

ส่วนผสมครีมไข่ขาว


  • 3 ถ้วยน้ำตาลทราย
  • 6 ช้อนโต๊ะ น้ำ 
  • 1/8 ช้อนชาครีมออฟทาร์ทาร์
  • 2 ฟองไข่ขาว


เครื่องปรุง:

  • 1 มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เศษไม้
  • 3 ถ้วยมะพร้าว

วิธีทำ


1.เปิดเตาอบที่ 350F
สเปร์สองพิมพ์ขนาด 9 นิ้วโดยรอบด้านในพิมพ์
2.ร่อนแป้งผงฟูและเกลือพักไว้
3.ตีเนยจนนุ่มและจนเป็นครีม เพิ่มน้ำตาลทราย เปลือกมะนาวและตีจนฟู
ใส่ไข่ทีละฟองจนเข้ากันก่อนจึงใส่ฟองต่อไป
4.ค่อยๆพับใส่ส่วนผสมแห้ง เพื่อเราสลับกับน้ำมะนาวและมะพร้าวจนเข้ากัน
5.เทส่วนผสมแบ่งกันระหว่าง 2 พิมพ์เค้กและอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเหลือง
พักในพิมพ์ 10 นาที บนตะแกรงแล้วพลิกและลอกกระดาษออก
สำหรับครีมน้ำฅาล:
6.ผสมน้ำตาล, น้ำ, ครีมออฟทาร์ทาร์จนละลาย
ต้มไปถึง 250F ในเทอร์โมมิเตอร์น้ำตาล
นำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นตีไข่ และค่อยๆรินน้ำเชื่อมตีจนข้น
7.วางเค้กชั้นแรกและปาดด้วยครีม เค้กชั้นที่สองอยู่ด้านบนตามด้วยเคลือบครีมทั้งเค้ก สำรองประมาณ 1 ถ้วยน้ำตาลสำหรับปรุงแต่ง
8.เพิ่มที่เหลือครีมน้ำตาลในถุงบีบและใช้ปลายกว้างหัวบีบขนาดลูกปิงปองวงกลมรอบปริมณฑลบนหน้าเค้ก 

9.ทั้งเค้กโรยด้วยมะพร้าวขูดฝอย
10.โรยหน้าด้วยชิ้นมะนาว นำแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

  

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://grandmotherskitchen.org/recipes/coconut-lime-gateau.html

กับมะพร้าวเค้กมะนาว

admin • 2016/09/06


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: