รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



ทาร์ตมะนาวและราสเบอร์รี่

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


   :
ส่วนผสม เปลือก

  • 1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
  • ¼ ถ้วยน้ำตาล
  • ¼ ช้อนชาเกลือ
  • 7 ช้อนโต๊ะเนยเย็นตัดเป็นชิ้น
  • 1 ฟองไข่แดง
  •  1 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งน้ำ

  ครีมมะนาว

  • 2 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่เย็น
  • 2 ไข่แดงขนาดใหญ่เย็น
  • ¾ ถ้วยน้ำตาลทราย
  • ½ ถ้วยน้ำมะนาวสด
  • 75 กรัมเนยเย็นตัดเป็นชิ้น

    วิธีทำ

1.รวมแป้งน้ำตาลและเกลือในการประมวลผล ใส่เนย; ตัดในการใช้เปิด / ปิดเปลี่ยนรูปแบบจนส่วนผสม หยาบร่วน ผสมไข่แดงและน้ำน้ำแข็งในชา​​มขนาดเล็ก เพิ่มลงในเศษส่วนผสม; กระบวนการจนแป้งเริ่มที่จะรวมกันเป็นก้อน นำกดที่ด้านล่างขึ้นไปด้านข้างของกระทะทาร์ตขนาด 9 นิ้วกับด้านล่างที่ถอดออกได้ ขอบตัด เปลือกทั่วทุกมุมจิ้มด้วยส้อม ชิลล์ 30 นาที 
2.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ° เปลือกรองด้วยกระดาษฟอยล์ เติมด้วยถั่วเมล็ดแห้งหรือน้ำหนักพาย อบจนเปลือกประมาณ 20 นาที นำฟอยล์และถั่ว ออกดำเนินการต่อไปอบจนเหลืองซีดกดกับด้านหลังของส้อมถ้าฟองเปลือกประมาณ 20 นาทีอีกต่อไป นำเปลือกชั้น

3 นำมาเกี่ยวกับ1½นิ้วของน้ำไปต้มในหม้อที่มีขนาดเล็กกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของชามเล็กน้อยที่จะใช้สำหรับบรรจุ ในขณะเดียวกันในชามโลหะขนาดใหญ่ตีไข่ไข่แดงและน้ำตาลประมาณ 1 นาทีหรือจนส่วนผสมเป็นไปอย่างราบรื่น
4.ตั้งชามกว่าหม้อและใช้ตะกร้อขนาดใหญ่ตีส่วนผสมในขณะที่เปิดชาม (สำหรับแม้แต่ความร้อน ไม่ได้ทำเช่นนี้เพียงแค่ดึงตัว) หลังจากนั้นประมาณ 2 นาทีเมื่อไข่เป็นฟองและมีการหนาเพิ่มหนึ่งในสามของน้ำมะนาว ดำเนินการต่อไปคนแรงและเมื่อส่วนผสมข้นอีกครั้งเพิ่มอีกหนึ่งในสามของน้ำมะนาว คนจนส่วนผสมข้นอีกครั้งแล้วเพิ่มน้ำมะนาวที่เหลือ ดำเนินการต่อตีแรงยังคงหันชามจนส่วนผสมข้น และปัดออกทางด้านล่างของชาม เวลาการปรุงอาหารควรจะรวม 8 ถึง 10 นาที. (เอามากอีกต่อไป …. อาจ 15-20 … เพียงแค่ให้แน่ใจว่ามันยังหนา)
5.ปิดความร้อนและนำออกจากชามเหนือน้ำ คนใส่เนยชิ้นในเวลา ไส้อาจคลายเล็กน้อย แต่มันจะข้นและตั้งมันเย็นตัวลง เทไส้อุ่นลงในแป้งทาร์ตและวางกระทะบนแผ่นอบ

เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น อาจโรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมและราสเบอร์รี่ถ้าต้องการ

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Tarte au Citron #SundaySupper

ทาร์ตมะนาวและราสเบอร์รี่

admin • 2016/07/22


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: