รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


คัพเค้กฟักทอง

  

   คัพเค้กฟักทอง
ส่วนผสม:
2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

2 ช้อนชา ผงฟู

½ช้อนชา ผงฟู

¼ช้อนชา เกลือ

1 ช้อนชา อบเชย

16 ช้อนโต๊ะ เนยจืด

1½ถ้วยน้ำตาล

3 ฟองไข่ขนาดใหญ่

17 ออนซ์ น้ำซุปข้นมันเทศ

½ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เปลือกน้ำฅาล

8 ไข่ขาวขนาดใหญ่

 2 ถ้วย น้ำตาล

½ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์

2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ° F. เตรียมถ้วยคัพเค้กกับกระดาษรอง
2. ในชามขนาดกลางรวมแป้งผงฟูโซดาเกลือและอบเชย; กวนด้วยกันด้วยส้อมและการตั้งสำรอง
3. ในชามผสมไฟฟ้าพอดีกับสิ่งที่แนบมาพายครีมด้วยกันเนยและน้ำตาลในความเร็วปานกลางสูงจนเบาและนุ่มประมาณ 2 นาที ตีใส่ไข่หนึ่งที่เวลาขูดลงชามหลังจากแต่ละฟองเข้ากันผสมใส่มันฝรั่งหวานและวานิลลาตีจนเข้ากันเพียง ลดความเร็วผสมที่ต่ำและเพิ่มส่วนผสมแห้งผสมเพียงจนเข้ากันดี
4. แบ่งใส่ถ้วยคัพเค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
5. ทำเปลือกน้ำฅาล โดยผสมไข่ขาวน้ำตาลและครีมออฟทาร์ทาร์ในด้านบนของหม้อไอน้ำสอง (หมายเหตุ: เพิ่งตั้งสะอาดชามผสมแห้งเหนือน้ำเดือดปุด ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เปื้อนเปรอะสองชาม.)
6. ความร้อนผสมตีบ่อย ๆ จนกว่าจะถึง 160 ° F กับเครื่องวัดอุณหภูมิทันทีอ่าน
7. โอนผสมเพื่อชามผสมไฟฟ้าพอดีกับสิ่งที่แนบมาปัด ปัดเริ่มต้นที่ความเร็วต่ำและค่อยๆเพิ่มความเร็วปานกลางจนแข็งยอดมันวาวแบบฟอร์ม ผสมในวานิลลาจนเข้ากัน
8. ฟรอสต์ระบายความร้อนด้วยคัพเค้กตามที่ต้องการ สีน้ำตาลกับไฟฉายห้องครัวและประดับด้วยโรยน้ำตาลทรายแดงถ้าต้องการ

  

ขอบคุณข้อมูลจาก
http://pearleventsaustin.com/2012/11/bring-on-the-dessert/

คัพเค้กฟักทอง

admin • 2016/02/29


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: