รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



เค้กชิฟฟ่อนส้ม

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


  

 สูตรเค้กชิฟฟ่อนส้ม

 ทำให้เค้ก 1 | เวลาเตรียม: 20 นาที | เวลาอบ: 50-60 นาที

ที่ดัดแปลงมาจากเควินชัย – ชิฟฟ่อนเค้กจะทำ

Contributor: CP Choong

สูตรส่วนผสมเค้ก
7 ฟองไข่แดง

50 กรัม น้ำตาลทรายป่น

¼ ช้อนชาเกลือ

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะผิวส้มขูด (เปลือก)

4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม

ไม่กี่หยดของสีส้ม (ฉันละเว้น)

110 กรัม แป้งเค้ก

7 ฟองไข่ขาว

½ ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือแทนด้วย 1 ช้อนชาน้ำมะนาว)

130 กรัม น้ำตาลทรายป่น
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 170C / 325F เตรียมพิมพ์เค้กหลอดขนาด 9 ” (22cm)  
2.ที่จะทำให้ไข่แดงแป้งตีไข่แดงกับน้ำตาลจนซีดแล้วเพิ่มเกลือและน้ำมันผสม จนดูเหมือนมายองเนส
3.ใส่ผิวส้มขูด, น้ำส้มและสีส้ม และผสมให้เข้ากัน ในแป้งจนเนียนพักไว้
4.ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่น้ำตาลตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง
5.ค่อยๆตักไข่ขาวลงในไข่แดงแป้งใน 3 สำหรับกระบวนการจนเข้ากันอย่างเต็มที่ 
6.เทส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ 9 “ใน (22cm) กระแทกพิมพ์เบาๆไม่กี่ครั้งบนโต๊ะเพื่อกำจัดฟองอากาศใด ๆ ที่ติดอยู่ในแป้ง
7.อบในเตาอบอบที่ 170C / 325F สำหรับ 50-60 นาทีหรือจนสุก (เมื่อกดเบา ๆ เค้กจะสปริง

เล็กน้อย
8.ทันทีที่เอาเค้กจากเตาอบกลับกระทะ (พลิกคว่ำ) และสถานที่ในขวดหรือพื้นผิวที่เรียบจึงถูกระงับผ่านเคาน์เตอร์ ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะเอาเค้กออกจากกระทะ
ในการนำเค้กออกจากกระทะเรียกใช้มีดมีดบางหรือมีดจานรอบด้านข้างของกระทะและศูนย์หลักปล่อยเค้กและใช้มีดตามฐานของกระทะที่จะเอาเค้ก

  

ขออนุญาตแชร์
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

Orange Chiffon Cake

ส้มเค้กชิฟฟ่อน

admin • 2016/02/20


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: