รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



ทาร์ตสูตรขนมสากล

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


  

  

นี่คือทาร์ตสูตรขนมสากล มันควรผลผลิตประมาณ 16-20 tartlets ขนาด

ทาร์ต Pastry (กบาลสีดำ)

 

ส่วนผสม:
แป้ง: 250 กรัม

เนย: 150 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง: 80 กรัม

ไข่: 1 ฟอง

ผงฟู: 3G

วานิลลา: รีบ

Salt: หยิก

 

วิธีทำ

 

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่เข้าด้วยกันในชามผสมและผสม / ใช้มือกดจนกว่าคุณจะมีมวลร่วนเครื่องแบบ เพิ่มไข่ยังคงกดและผสมกับมือ แต่ไม่นานเกินไปหรือแป้งจะกลายเป็นยากและหดตัวเมื่ออบ ตรึงแป้งสำหรับ 10-15 ‘

 2. เลือกออกช้อนโต๊ะของแป้งและปั้นเป็นลูก ได้อย่างรวดเร็วแผ่มันในมือและกดลงในแม่พิมพ์รสฝาดเผ็ดเปรี้ยวแสบลิ้นเล็กน้อยเป็นอย่างรวดเร็วและ ที่เป็นไปได้ ช้าลงที่คุณมีสติกเกอร์และนุ่มพวกเขาได้รับเป็นเนยละลายเพื่อย้ายด่วน! ให้แน่ใจว่าคุณกดแป้งทุกทางไปด้านล่างและขอบของแม่พิมพ์จากนั้นใช้มีดปาดแป้งพิเศษ protuding ออกจากแม่พิมพ์

 3. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีใน 200 องศาเซลเซียสเมื่อเสร็จแล้วปล่อยให้เย็นสนิทก่อนที่จะเติมเต็มพวกเขา

 

ทาร์ตมะนาว (Tarte au มะนาว)

 

ส่วนผสม:

 ทาร์ต Pastry (ดูด้านบน) อบระบายความร้อนและลบออกจากแม่พิมพ์

น้ำมะนาว: 150 กรัม

ไข่แดง: 8 ฟอง

ทรายน้ำตาลขาว 150 กรัม

แป้ง: 25 กรัม

เจลาติน: 2 แผ่น

หนัก / วิปปิ้งครีม: 200 กรัม

 

วิธีทำ

 

1. นำน้ำมะนาวมาต้มและใช้ความร้อนออก ผสมกันไข่แดงน้ำตาลและแป้งจนเข้ากัน แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจนนุ่มแล้วเพิ่มเจลาตินลงไปในแป้งไข่

 2. ใส่แป้งลงไปในน้ำมะนาวต้มและนำกลับมาบนไฟร้อนปานกลาง ผัดจนคุณสามารถมองเห็นฟอง popping ในด้านล่างของหม้อและหม้อเมื่อเอียงผสมไม่ติดกับด้านข้างของหม้อที่ เย็นสนิท

 3 .ตีครีมจนแข็ง (ครีมจะไม่ย้ายแม้ในขณะที่ชามจะเอียง) และพับลงไปในนมเปรี้ยวมะนาวเย็นจนเข้ากันอย่างเต็มที่ กรอกข้อมูลลงในเปลือกทาร์ต
 ทาร์ตช็อคโกแลต (Tarte au Chocolat)

 

ส่วนผสม:

 ทาร์ต Pastry (ดูด้านบน) อบระบายความร้อนและนำออกจากแม่พิมพ์

ช็อคโกแลต: 200 กรัม

วิปปิ้งครีม: 200 กรัม

เส้นประของเหล้า (Cointreau / คอนยัค / รัม)

 

วิธีทำ

 1. ช็อคโกแลตละลายในน้ำเดือดปุด ๆ หรือในไมโครเวฟ เพิ่มครีมและคนให้เข้ากันจนเนียนและเงางาม เพิ่มเหล้า

 2. กรอก ช็อคโกแลตลงในเปลือกทาร์ต

 

ขอบคุณข้อมูล และรูภาพจาก

http://door2mykitchen.com/2011/09/baking-lesson-week-2-chocolate-lemon-tarts/
  

 

ขนมสากลทาร์ตสูตร

admin • 2016/02/04


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: