รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ชีสเค้กกำมะหยี่สีแดง

ชีสเค้กกำมะหยี่สีแดง

ส่วนผสม:

เปลือก:

  • 17 ชิ้นคุกกี้โอรีโอ, บดละเอียด
  • เนย 1/4 ถ้วยละลาย
  • 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายขาว

ชีสเค้ก

  • 8 ออนซ์ ครีมชีสที่อุณหภูมิห้อง
  • 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
  • 4 ฟองไข่​​ขนาดใหญ่
  • 3 ช้อนโต๊ะผงโกโก้
  • 1 ถ้วยครีมเปรี้ยว
  • 1/2 ถ้วยเปรี้ยว
  • 2 ช้อนชาวานิลลา
  • 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูกลั่น
  • 2 ออนซ์สีผสมอาหารสีแดง (สองขวด 1 ออนซ์)

น้ำตาล:

  • ครีมชีส 3 ออนซ์
  • เนย 1/4 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
  • 2 ถ้วยน้ำตาลไอชิ่งผงร่อน
  • 1 ช้อนชา  วานิลลา
  • ก้านใบสะระแหน่สดสำหรับปรุงแต่ง

แผ่นฟอยล์ ใช้ห่อพิมพ์

  1. เตรียมเปลือก: ผสมเข้าด้วยกัน crumbs โอรีโอบดผสมกับ เนยละลายและ น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ; ส่วนผสมกดลงด้านล่างของพิมพ์ 9 นิ้ว
  2. เปิดเตาอบที่ 325 ° F เตรียมถาดรองน้ำ: ขนาดใหญ่ กว่าพิมพ์เค้กเพื่อ ที่มีน้ำประมาณ 1 นิ้ววางในเตาอบและให้มีการอุ่นพร้อมกับเตาอบ
  3. ตีครีมชีสและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางและต่ำด้วยเครื่องเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มไข่ และ  ชีสส่วนผสมที่เหลือผสมกับความเร็วต่ำจนเข้ากัน เทลงในแป้งที่เตรียมไว้
  4. นำสองแผ่นฟอยล์หนา วางพิมพ์เค้กบนกระดาษฟอยล์และห่อฟอยล์เบา ๆ รอบพิมพ์ขึ้นไปด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำหรือหลุมและฟอยล์แนบสนิทมาตลอดทางขึ้นทั่วทุกด้านของเค้ก อย่างระมัดระวัง วางในกระทะที่มีการป้องกันลงในอ่างน้ำในเตาอบ
  5. นำเข้าอบประมาณ 10 นาที; ลดความร้อนถึง 300 ° F นำเข้าอบประมาณเพิ่มอีก 75 นาที  เปิดเตาอบออก ชีสเค้กให้ตั้งอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำชีสเค้กออกจากเตาอบ  เอาชีสเค้กออกจากอ่างน้ำและวางบนตะแกรง ใช้มีดบาง ๆแชะ รอบขอบด้านนอกของชีสเค้ก วางบนชั้นสองสามชั่วโมงจนชีสเค้กใกล้กับอุณหภูมิห้อง ปกคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) นำด้านข้างของกระทะ ออก
  6. ชีส ตีครีมและเนยที่ความเร็วปานกลางด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียนค่อยๆใส่น้ำตาลไอชิ่งผง และวานิลลาตีจนเรียบ แพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอลงบนชีสเค้ก โรยหน้าถ้าต้องการ

เคล็ดลับ:
* คุณอาจย่อย 1 1/2 ถ้วยช็อคโกแลตเกรแฮม crumbs ข้าวเกรียบสำหรับ Oreos บด

* คุณอาจเลือกที่จะอบชีสเค้กแทนที่ไม่มีอ่างรองน้ำไม่มีน้ำ นำเข้าอบที่ 325 เป็นเวลา 10 นาที ลดความร้อนถึง 300 และอบเพิ่มอีก 75 นาที ชีสเค้กให้ตั้งในเตาอบ 30 นาที นำออกจากเตา; พักให้เย็นในพิมพ์บนตะแกรงเป็นเวลา 30 นาที (เบเกอรี่โดยไม่ต้องรองน้ำ – คุณจะเสี่ยงต่อการแตกด้านบนของชีสเค้กที่)

* ผู้อ่านบางคนได้แสดงให้เห็นว่ามีมากเกินไปน้ำตาลสำหรับสูตรนี้ ผมเองชอบมากของน้ำตาลเพื่อให้คุณสามารถดูชั้นหนาของเปลือกน้ำฅาลในภาพ หากคุณไม่ได้ใหญ่ในน้ำตาลที่คุณสามารถปล่อยให้มันออกทั้งหมดหรือตัดสูตรน้ำตาลในช่วงครึ่งส่วน

หมายเหตุ
แน่นอนคุณต้องเพิ่มสีผสมอาหารสีแดงที่จะได้รับสีแดงที่ยอดเยี่ยม
กุญแจสำคัญในการอบชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีรอยแตก คือการอบมันในอ่างน้ำ

การป้องกันโดยสองชั้นของฟอยล์หนัก ห่อพิมพ์เค้กด้านล่าง และจะวางในอ่างน้ำและ

อบที่อุณหภูมิต่ำ
ดูวิธีการที่สมบูรณ์แบบ? ไม่แตกเดียว
เช่นเดียวกับเค้กกำมะหยี่สีแดงราดด้วยน้ำตาลครีมชีสนี้ กำมะหยี่สีแดงชีสเค้กราดด้วย

น้ำตาลครีมชีส มันเป็น แต่มันเป็นเรื่องที่สมบูรณ์แบบ ใบสะระแหน่เป็นเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบ … สีเขียวที่มีสีแดงและสีขาว … ในบางส่วนช็อคโกแลตละลายสีแดงในการสร้างน้อย “ฮอลลี่” ออกจากมินต์
ผมยินดีมากกับวิธีการสีเปิดออกใน – นี้ก็เป็นสีที่ยอดเยี่ยมของสีแดงและนอกจากนี้เทศกาลมากที่จะมีเมนูอาหารค่ำวันคริสต์มาส
ชื้นอย่างไม่น่าเชื่อผมสามารถตรงไปตรงมาบอกว่าชีสเค้กนี้เป็นที่ชื่นชอบของใหม่ของฉัน ฉันรักรสชาติ … ชวนให้นึกถึงรสกำมะหยี่สีแดงเดียวกับที่คุณจะได้รับใน cake- โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเพิ่มครีมชีสด้านบน
ขอบคุณข้อมูลและรูภาพจาก

http://therecipegirl.blogspot.com/2008/12/red-velvet-cheesecake.html

 

กำมะหยี่สีแดงชีสเค้ก

admin • 2015/10/28


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: