รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมปังอิตาเลียนโรว์

ขนมปังอิตาเลียนโรว์

ผลผลิตเฉลี่ย: 6-8 ทำให้ขนมปังโรว์

ส่วนผสม

1 1/2 ช้อนโต๊ะยีสต์แห้งที่ใช้งาน (ใช้ 1 ช้อนโต๊ะยีสต์ทันที)

2 1/2 ถ้วยน้ำอุ่น

เกลือ 2 ช้อนชา

2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

7 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (ดูหมายเหตุ)

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ในชามขนาดใหญ่ (หรือชามผสมไฟฟ้า) ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น ให้ยืนจนครีมประมาณ 10 นาที (คุณสามารถละเว้นขั้นตอนนี้ถ้าใช้ยีสต์ทันที.)
เพิ่มน้ำมัน เกลือ แป้ง 4 ถ้วยและที่ผสมยีสต์; ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่เหลือ 1/2 ถ้วยที่เวลาตีได้ดีกับเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางหลังจากแต่ละนอกจากจนแป้งนุ่ม แต่ไม่เหนียวจะเกิดขึ้น (ที่คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ทั้ง 7 ถ้วย) ชามแป้งขนมปังนี้ต้องเป็นบิตกระชับกว่าม้วน / แป้งขนมปังเพื่อให้ชามขนมปังลุกขึ้นแทนการออก

เมื่อแป้งได้ดึงร่วมกันเปิดออกไปยังพื้นผิว floured เบาและนวดจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 6 นาที (หรือให้นวดในเครื่องผสมไฟฟ้า) ทาน้ำมันในชามขนาดใหญ่วางแป้งในชา​​มและหันไปเคลือบด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดและให้เพิ่มขึ้นในที่อุณหภูมิห้องจนขึ้สองเท่าในปริมาณ

ประมาณ 40 นาที นำแป้งตัดแบ่งออกเป็น 6-8 ส่วนเท่ากัน รูปร่างแต่ละส่วนเป็นลูกกลม วางบน ถาดอบโรยด้วยแป้งข้าวโพด (หรือใช้สมุทร silpat หรือกระดาษกระดาษ) หากต้องการเฉือนพื้นผิวด้านบนของขนมปังหลายครั้งด้วยมีดคมหรือมีดโกน ครอบคลุมและให้เพิ่มขึ้นในที่อุณหภูมิห้องเป็นอิสระจนขึ้นสองเท่า ประมาณ 35 นาที

เปิดเตาอบที่ 400 องศา อบในเตาอบประมาณ 15-18 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและอบผ่าน
ขอบคุณแหล่งที่มา

Italian Bread Bowls

ขนมปังโรลอิตาเลี่ยน

admin • 2015/10/28


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: