รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมปังพวงมาลัย

  
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง. 1000. กรัม

ยีสต์แห้ง. 2. ช้อนโต๊ะ

น้ำสะอาด. 500. กรัม

เกลือ. 2 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย. 40. กรัม

เนยขาว.  50.  กรัม

วิธีทำ

ผสมแป้ง ยีสต์ให้เข้ากันก่อน. เติมน้ำ น้ำตาล และเกลือ ใช้ตะขอตี
พอหมดผงแป้งใส่เนยขาวลงไป ตีด้วยความเร็วปานกลางจนแป้ง

เนียนนุ่มไม่ติดอ่าง 

นำมาใส่ชามที่ทาไขมัน. คลุมด้วยพลาสติก พักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า

 จากนั้นจึงทำตามขั้นตอนต่อดังภาพ (แป้งอาจจะไม่เหมือนดังภาพ)

เริ่มต้นด้วยการโรยแป้งบนพื้นผิว ในที่มันตั้งอยู่ในถังที่มีแป้งจึงจะไม่ติดกับมือ
   ใช้แป้งขนมปัง หรือแป้งอเนกประสงค์ ที่จะทำงาน
ดึงขึ้นเท่าที่ต้องการและ ตัดด้วยกรรไกรชิ้นขนาด 1 ปอนด์ของแป้ง

โรยด้วยแป้งมากขึ้นเพื่อตัดขอบจะไม่เหนียวเกินไป

รูปแบบได้อย่างรวดเร็วเป็นลูกหลวม นี้ควรใช้เวลาประมาณ 30 วินาที

เปิดเตาอบที่ 450 องศา นำแป้งที่พักได้ที่แล้ว ขึ้นรูปตามภาพวางในถาดอบ

ที่รองกระดาษไข และทาไขมันทับอีกที. พักประมาณ 30 นาที

ก่อนที่อบแป้งโรยด้วยแป้ง ใช้กรรไกรตัดด้วยขากรรไกรตัดที่คมชัดและเกือบถึง

ที่ด้านล่างของแหวนในรูปแบบจุด นี่เป็นเพียงเหมือนก้อน

วางที่จุดออกห่างจากแหวน เลื่อนแหวนและกระดาษ อบประมาณ 25-30 นาที

หรือจนเป็นสีน้ำตาลคาราเมลลึก

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

ดูเพิ่มเตืมทีนี่ http://www.artisanbreadinfive.com/2008/12/08/holiday-wreath-bread

   
    
    
   

ขนมปังพวงมาลัย

admin • 2015/10/14


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: