รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



ราสเบอร์รี่คัพเค้ก

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


สำหรับไอซิ่ง:

  • ราสเบอร์รี่ แช่แข็งหรือสด.  150.  กรัม
  • น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่.  1/2.  ถ้วย
  • ผิวมะนาวขูดละเอียด 1/2   ลูก
  • น้ำตาล 1/4 ถ้วย (50 กรัม)
  • เนยจืด.  340.  กรัม
  • ช็อคโกแลตสีขาวสับ  255.  กรัม(
  • ถ้าต้องการ: ราสเบอร์รี่สดสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำ

  1. เตรียมไอซิ่งก่อนเวลาที่มันจะต้องมีการแช่เย็นก่อนที่จะตี วางเนยและช็อคโกแลตสีขาวในกระทะขนาดใหญ่.   และละลายผ่านความร้อนต่ำ, กวนจนเรียบสม่ำเสมอ (ของแข็งอาจแยก แต่นี้เป็นโอเค)
  2. ลบจากความร้อนและเย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเย็นในตู้เย็นจนแข็งประมาณ 3 ชั่วโมง หากคุณกำลัง.  ใจร้อนคุณสามารถติดไว้ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
  3. สถานที่น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่, เปลือกมะนาวและน้ำตาลในกระทะขนาดเล็กกลาง /  ความร้อนต่ำและเคี่ยวจนส่วนผสมได้ข้นและเข้มเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที
  4. ลบจากความร้อนและเย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (คุณสามารถ.  ข้ามขั้นตอนนี้และแทนที่นี้กับแยมราสเบอร์รี่ 1/3 ถ้วยเพื่อประหยัดเวลา)
  5. ก่อนที่คุณจะมีความพร้อมในการตกแต่งคัพเค้กของคุณเอาส่วนผสมช็อคโกแลตสีขาวจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเวลาเพื่อให้มันอ่อนตัวลงเล็กน้อย
  6. ผสมช็อคโกแลตสีขาวในชามผสมขนาดใหญ่และที่ความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเบาและนุ่ม
  7. สถานที่ 1/3 ของส่วนผสมในชามแยกต่างหากและเทใส่ในส่วนผสมหรือแยมราสเบอร์รี่จนเข้ากัน
  8. เตรียมถุงบีบขนาดใหญ่ที่มีปลายดาวเติมด้านใดด้านหนึ่งตามความยาวของถุงที่มีไอซิ่งราสเบอร์รี่และด้านอื่น ๆ ที่มีไอซิ่งสีขาวธรรมดาและท่อกว่าคัพเค้กในการเคลื่อนไหวเกลียว (ประมาณ 1 ส่วนสีชมพู 2 ส่วนไอซิ่งสีขาวจะทำงานได้ดีที่สุด)

ถ้าต้องการ: คัพเค้กด้านบนด้วยราสเบอร์รี่สดใหม่สำหรับการตกแต่ง

สำหรับคัพเค้ก:

  • ราสเบอร์รี่ (แช่แข็งหรือสด), 150.  กรัม (ประมาณ 1/2 ถ้วยน้ำซุปข้น
  • แป้งเค้ก.  2.  ถ้วย +.1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด   4  ช้อนโต๊ะ
  • นม  2/3  ถ้วย. ที่อุณหภูมิห้อง
  • ไข่ขาวขนาดใหญ่.   6.  ฟองที่อุณหภูมิห้อง
  • วานิลลาบริสุทธิ์.   2.  ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย   1 3/4.  ถ้วย
  • ผงฟู.  4   ช้อนชา
  • เนยสด.   170.  กรัม
  •  ราสเบอร์รี่  50  กรัมสับ

วิธีทำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C (350 ° F) เตรียมสองถาดรองถ้วยคัพเค้ก
  2. ร่อนแป้งเค้กและแป้งข้าวโพดริปเปิ้ลด้วยกันในชามขนาดกลาง ใช้นมและไข่อุณหภูมิห้อง
  3. เทน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่, นม, ไข่ขาวและวานิลลาลงไปในชามขนาดกลางและผสมด้วยส้อมจนผสม
  4. ผสมส่วนผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือในชามผสมไฟฟ้าที่ความเร็วต่ำ ใส่เนยหั่นเป็นก้อนและยังคงตีต่ำประมาณ 1-2 นาที
  5. แต่เพิ่ม 1/2 ถ้วยผสมนมที่ผสมแป้งและตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1 นาทีและ 1/2 เพิ่มที่เหลือ 1/2 ถ้วยผสมนมและตีประมาณ 1 นาที ถ้าต้องการ: ใส่ราสเบอร์รี่สับพิเศษที่จุดนี้
  6. ตักใส่ ถ้วย. 3/4 คัพเค้กที่เต็มไปด้วยแป้ง (ใช้ตักไอศครีมจะทำได้ดีขึ้น)
  7. อบจนไม้จิ้มฟัน / เสียบแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาทำความสะอาดประมาณ 20 นาที พักให้เย็นในถ้วยเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นระมัดระวังเอาออกจากพิมพ์และเย็นสนิทบนตะแกรง

ส่วนผสมไอซิ่งท่อข้างต้นร้านคัพเค้กเย็นในตู้เย็นลบ 15 นาทีก่อนที่จะให้บริการที่จะให้ไอซิ่งจะอ่อนตัวลงเล็กน้อย ไอซิ่งจะละลายหากปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป

แหล่งที่มา
http://www.raspberricupcakes.com/2014/03/raspberry-swirl-cupcakes-for-raspberri.html

ราสเบอร์รี่คัพเค้ก

admin • 2015/05/15


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: