รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



Eton Mess Cake (เค้กอีตัน สตรอเบอร์รี่)

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


25570827-091320.jpg

Eton Mess Cake (สตรอเบอรี่่)

ส่วนผสม
เนยละลาย. 60. กรัม
แป้งอเนกประสงค์. 180. กรัม
ไข่ไก่. 6. ฟอง
น้ำตาลทราย. 200. กรัม
กลิ่นวานิลลา. 1. ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์. พักไว้
2. ใส่ไข่ไก่. น้ำตาลทราย. และวานิลลา ลงในอ่างผสม ตีด้วยหัวตะกร้อความเร็วสูง
จนส่วนผสมข้น.ประมาณ. 7-8. นาที
3. ลดความเร็วต่ำ. ใส่แป้งที่ร่อนไว้. โดยแบ่งใส่ 2. ครั้งผสมแต่ละครั้ง จนเข้ากันดี
ใส่เนยละลาย. ผสมจนทั่วกันดี
4. เทใส่พิมพ์กลม เส้นผ่าศูนย์กลาง. 7. นิ้วจำนวน. 3. พิมพ์ ที่ทาไขมันรองกระดาษ และ
ทาทับอีกครั้ง. แล้วโรยแป้งนวล.
5. นำเข้าเตาอบไฟที่. 180. C นานประมาณ. 20. นาที หรือจนเป็นสีทอง เมื่อกดเบาๆ
เค้กจะสปริงกลับ. นำออกจากพิมพ์. พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
6. (ตัวเลือก). น้ำกุหลาบ. 1. ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย. 100. กรัม. และน้ำ. 1/2. ถ้วย
นำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง. จนกลายเป็นน้ำเชื่อม ใช้ส้อมจิ้มเค้กพอทั่ว. และใช้แปรงจุ่ม
น้ำเชื่อมทาเค้กให้ทั่ว. (รสชาติส่วนนี้ไม่จำเป็น). แต่เพิ่มสัมผัสที่น่าสนใจ

ส่วนผสม. เมอแรง

ไข่ขาวอุณหภูมิห้อง. 4. ฟอง
น้ำตาลทรายขาว. 200. กรัม
เกลือ. 1/8. ช้อนชา
เปิดเตาอบไฟที่. 120 c (พัดลมบังคับ). ถ้ามี
เตรียมถาดอบใบใหญ่. ที่รองกระดาษรองอบ 2 ใบ

วิธีทำ. เมอแรง

ใส่ไข่ขาวในอ่างผสม. และเกลือ. ตีจนตั้งยอดอ่อน ด้วยความเร็วต่ำ. ใส่น้ำตาลทราย
ทีละน้อย. และเพิ่มความเร็วสูง จนตั้งยอดแข็งเงางาม. ประมาณ. 5. นาที เป็นอย่างต่ำ
ตักใส่ถุงบีบ ขนาดใหญ่. บีบใส่ถาดอบที่เตรียมไว้. ขนาดเท่าลูกสตรอเบอรี่สดใหญ่
นำเข้าเตาอบไฟที่. 90. C นานประมาณ. 60-75. นาที. หรือจนเมอแรงมีความคมชัด
ปิดไฟในเตาอบ. โดยพักเมอแรงไว้ในเตา. 2-3 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่เค้ก อีตัน

admin • 2014/08/27


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: