รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



ขนมรังผึ้งเค้ก (ของสิงคโปร์)

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


25570731-011645.jpg

ขนมรังผึ้งเค้ก (ของสิงคโปร์)

ส่วนผสม
แป้งมันสัมปะหลัง. 85. กรัม
ยีสต์. 1/2. ช้อนชา
เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา
ไข่ไก่. 145. กรัม
กะทิคั้นสดๆ. 170. กรัม
น้ำตาลทราย. 85. กรัม
น้ำใบเตยคั้น. 20. กรัม

วิธีทำ

1. ผสมแป้งมันสัมปะหลัง. เกลือ. ยีสต์แห้ง. เพิ่มไข่ไก่. คนผสมจนเนื้อเนียน ด้วยหัวตะกร้อ
2. ต้มกะทิ. กับน้ำตาลทราย. ให้ร้อนพอมือจับได้
3. รินน้ำกะทิใส่แป้งที่ตีแล้ว. พร้อมกับคนผสมไปด้วย
4. โขลกใบเตยคั้นเอาน้ำ. มาผสมจนเข้ากัน. เทใส่พิมพ์ปิดด้วยพลาสติก หมักไว้. 2 1/2-3. ชั่วโมง
แป้งจะเต็มไปด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก
5. เปิดเตาที่อุณหภูมิ. 160. C.เฉพาะไฟล่างเท่านั้น เตาอบควรจะพร้อมเวลาเดียวกัน กับแป้ง
ใช้ถาดขนาด 15x15x5 ชม.ที่ปูกระดาษไข. ให้เลยขอบ. 2 ชม. กระแทกถาด. 2-3. ครั้งเบาๆ
6. อบด้านล่างของเตาอบ. จนแป้งไม่กระตุก. ประมาณ. 35. นาที เพิ่มอุณหภูมิถึง. 180 c. เปิด
ทั้งไฟบนและไฟล่าง
7. ย้ายเค้กไปตรงกลางของเตาอบ อบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง. อีก. 15. นาที นำออกจากเตาพักไว้บน
ตะแกรงจนเค้กเย็น. จึงตัดเป็นชิ้นๆได้. 8 ชิ้น

(ดัดแปลงมาจาก การทำอาหารที่ดัที่สุด. ของสิงคโปร์).
เครดิต : KitchenTigress K T

ขนมรังผึ้งเค้ก

admin • 2014/07/31


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: