รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



เค้กคัสตาร์ด 3 ชั้น

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


วานิลลาเมจิกคัสตาร์ดเค้ก – 1 แป้งในระหว่างการอบแบ่งออกเป็น 3 ชั้นอย่างน่าอัศจรรย์: หนาแน่นที่ด้านล่าง, คัสตาร์ดที่อยู่ตรงกลาง, ฟองน้ำด้านบน

หลักสูตร: ขนมหวาน

อาหาร: อเมริกัน

คีย์เวิร์ด: magic cake

เสิร์ฟ: 8

ผู้แต่ง: Kitchen Nostalgia

ส่วนผสม

แยกไข่ 4 ฟองออกที่อุณหภูมิห้อง

4 หยดน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสีขาว (ไม่จำเป็น)

1/2 ถ้วย + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (5.3 ออนซ์; 150 กรัม) น้ำตาล

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา

1 แท่ง + เนย 2 ช้อนชาละลาย (125 กรัม)

แป้ง 3/4 ถ้วย (4 ออนซ์; 115 กรัม)

นม 2 ถ้วย, อุ่น (500 มล.)

วิธีทำ

ผสมไข่ขาวจนแข็ง คุณสามารถเติมน้ำมะนาว 4 หยดหรือน้ำส้มสายชูสีขาวเพื่อทำให้ไข่ขาวมีความเสถียร

ในชามอีกใบตีไข่แดงด้วยน้ำตาลน้ำและวานิลลาจนไฟ เพิ่มเนยละลายแล้วตีต่อไปอีกสักครู่ จากนั้นเพิ่มแป้งและผสมใน

เพิ่มนม (มันจะต้องอุ่น, มิฉะนั้นเนยจะแข็งตัว) และตีจนเข้ากันดี

ค่อยๆพับไข่ขาวตีด้วยไม้พายหรือช้อน อย่าใช้ตัวปรับแต่งเสียงสำหรับขั้นตอนนี้เพราะมันจะทำลายฟองอากาศที่ติดอยู่ในไข่ขาวที่ถูกตี อย่ารวมแป้งและไข่ขาวเข้าด้วยกัน ควรมี “เมฆ” เล็ก ๆ ของไข่ขาวที่ลอยอยู่บนแป้ง

เราลงใน greased และ floured 8 นิ้ว x 8 นิ้ว (20 x 20 ซม.) สี่เหลี่ยมหรือ 8 นิ้ว (20 ซม.) จานอบ อย่าใช้สปริงเพราะแป้งนั้นเหลวและกระทะอาจรั่วได้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่น 325 F (160 C) ประมาณ 60 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีทองและเค้กยังคงนุ่ม แต่ไม่กระตุกอีกต่อไป หากด้านบนเริ่มเปลี่ยนสีน้ำตาลเร็วเกินไป (หลังจากการอบประมาณ 30 นาที) ให้ปิดแผ่นเค้กด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม
เย็นในกระทะอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อ

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ

3ชั้นเค้กคัสตาร์ด

admin • 2019/01/13


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: