รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมปังเนย

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 480 กรัม
แป้งบัวแดง 120 กรัม
ยีสต์ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
น้ำเปล่า 355 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยสดจือ 90 กรัม
เนยสดเค็มตัดชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กสำหรับใส่ในแป้ง
วิธีทำ
1. ผงซักฟอกแป้งขนมปังบัวแดงลงในอ่างผสม
2. น้ำนมไข่คนให้เข้ากันในสารผสมข้อที่ 1
4. ใส่แผ่นแปะลงบนแผ่นฟิล์มบาง ๆ
5. พักครีมในชามแสตนเลสปิดกั้นหนัง 45 นาทีให้ขึ้นสองเท่า
6. แป้งที่ได้รับการบีบอัดอากาศโด
7. ตัดก้อนแป้งหนัก 50 กรัมก้อนกล้วย 10 นาที
8. แผลก้อนแป้งวางก้อนเนยเค็มตัดเศษเล็กเศษน้อยตรงกลางแป้งห่อแป้งบีบให้ติดกันแล้วคลึงกลมวางในพิมพ์
9. พักแป้งให้สองครั้งประมาณ 45 นาที
10. ก่อนนำเข้าอบไอน้ำเจือยหรือนมสดบาง ๆ บนหน้า 175 แผ่นเซลเซียสประมาณ 12 นาทีหรือจนสุก
(แบบอย่างโดว์หนัก 350 กรัมประมาณ 20 นาทีส่วนเปียแป้งโดว์หนัก 80 กรัมเรียกประมาณ 15 นาที)
11. ทาเนยเค็มละลายหน้าหวานให้เงางามเอาไว้จากตะแกรงบนตะแกรง

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ

ขนมปังเนย

admin • 2018/10/02


Previous Post

Next Post

ใส่ความเห็น

Your email address will not be published / Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: