รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กคัสตาร์ด

Chocolate Custard Cake 🍮🐣🍫
🍮 คาราเมล
1. น้ำตาลทราย 100 กรัม
2. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำร้อน 40 กรัม
– นำน้ำตาลทราย + น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง จนน้ำตาลละลาย *ห้ามคน ใช้วิธีวนๆ หม้อ จนได้สีคาราเมล เข้มหรืออ่อนตามใจชอบ ปิดไฟ เทน้ำร้อนลงไปแล้ววนให้ทั่ว รีบเทใส่พิมพ์ จับพิมพ์กลิ้งน้ำคาราเมลให้ทั่ว พักไว้รอจนเย็นสนิท

🐣 คัสตาร์ด
1. ไข่แดง #0 6 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 160 กรัม
3. นมสดรสจืด 480 กรัม
4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
– นำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกันในชามผสมด้วยตะกร้อมือ แล้วนำไปกรอง 1 ครั้ง เทส่วนผสมลงในพิมพ์คาราเมล พักไว้

🍫 ชิฟฟ่อนชอคโกแลตเค้ก
1. แป้งเค้ก 120 กรัม
2. ผงฟู 1 + 1/4 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
5. ผงโกโก้ 40 กรัม
– ร่อนส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน 2 ครั้ง ใส่ในชามผสมขนาดใหญ่ พักไว้

6. นมสดรสจืด 180 กรัม
7. น้ำมันพืช 100 กรัม
8. น้ำตาลทราย 50 กรัม
9. ไข่แดง 4 ฟอง
10. กลิ่นชอคโกแลต 1 ช้อนชา
– นำส่วนผสมของเหลวทั้งหมดผสมให้เข้ากันในชามผสมอีกใบ แล้วนำไปเทลงในส่วนผสมของแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้

11. ไข่ขาว 4 ฟอง
12. ครีมออฟฯ 1/2 ช้อนชา
13. น้ำตาลทรายป่นละเอียด 100 กรัม
– นำไข่ขาวใส่ลงในโถตีเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟฯ ลงไป ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยจนหมด ตีจนตั้งยอดอ่อน
– นำไปผสมในส่วนผสมแป้ง แบ่งใส่ 3 ครั้ง ทำเร็วๆ แต่เบามือ ระวังส่วนผสมยุบ
– นำส่วนผสมที่ได้ทั้งหมด ไปเทลงในถาดคัสตาร์ด เทลงไปเร็วๆ แต่เบามือ
– วางพิมพ์เค้กบนถาดใส่น้ำสูง 1 ซม. (พิมพ์เค้กของใครมีรอยต่อ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ด้านนอกก่อน กันน้ำเข้าขนม)
– อบไฟล่าง 175 องศา ใช้เวลา 60 นาที (สำหรับพิมพ์ขันข้าว ขนาด 10 ซม. )
-เค้กสุกรีบคว่ำตอนร้อนๆ ได้เลย

📌 วิธีสังเกตขนมสุกแล้วจะร่อนออกจากพิมพ์

🌺 ใช้พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ จำนวน 2 พิมพ์ ใช้เวลาอบ 1.30 ชั่วโมง
🌸 ใช้พิมพ์ขันข้าว ขนาด 10 ซม. จำนวน 16 พิมพ์ ใช้เวลาอบ 60 นาที
ขอให้มีความสุขกับการทำขนมค่ะ 😍😍
Cr. ปรับสูตรมาจากในเน็ต 🙏🏻💖

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ

คัสตาร์ดเค้ก

admin • 2018/09/22


Previous Post

Next Post

ใส่ความเห็น

Your email address will not be published / Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: