รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


มัฟฟินครีมชีส, ชาเขียว

ถ้วยคุกกี้:

2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์

½ถ้วยโกโก้ดอง – แปรรูปไม่ได้ทำให้หวานร่อนลง

1 ช้อนชาโซดาอบ

½ช้อนชาเกลือ

2 ติดอุณหภูมิห้องเนยจืด

½ถ้วยน้ำตาลทรายขาว

บรรจุน้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย

อุณหภูมิไข่ 2 ไข่

สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

ครีม Matcha:

16 ออนซ์ครีมไขมันเต็มห้องอุณหภูมิห้อง

16 ounces mascarpone ชีสอุณหภูมิห้อง

2 ถ้วยตวงน้ำตาล

สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

ผงชาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

ช็อกโกแลตคุกกี้คัพ:

เปิดเตาอบที่ 350 ° F

สเปรย์สองมัฟฟินกระป๋องขนาดปกติกับสเปรย์การปรุงอาหารหรือเนยเบาพวกเขาสุดท้ายโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

ในชามขนาดกลางให้เข้ากันและปัดแป้งแป้งโกโก้ผงฟูโซดาและเกลือ พักไว้

ในชามผสมขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าหรือเครื่องผสมมือตีเนยและน้ำตาลที่ความเร็วสูงปานกลางจนกว่าจะนุ่มและนุ่มประมาณ 2-3 นาที

ลดความเร็วและเพิ่มไข่ทีละครั้งผสมจนเข้ากันอย่างเต็มที่เพิ่มสารสกัดวานิลลา ตีจนกว่าจะรวมกัน หยุดครั้งเดียวเพื่อขูดด้านข้างและด้านล่างของชามด้วยไม้พาย

ค่อยๆผสมด้วยความเร็วต่ำใส่แป้งและผสมจนเข้ากัน หยุดครั้งเดียวเพื่อขูดด้านข้างและด้านล่างของชามด้วยไม้พาย

ใช้ช้อนตักคุกกี้ขนาดใหญ่ (3 ช้อนโต๊ะ) ตักแป้งลงในกระป๋องมัฟฟินกดลงเล็กน้อยเพื่อทำให้เรียบ สำหรับบางถ้วยคุกกี้ฉันยังใช้ช้อนตักคุกกี้ 4 ช้อนโต๊ะและทำงานได้ดี

อบประมาณ 10-13 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งไว้ส่วนใหญ่ แต่ยังคงนุ่มอยู่ตรงกลาง

นำออกจากเตาอบและใช้ขวดขนาดเล็กหรือภาชนะเพื่อกดลงไปตรงกลางเพื่อสร้างบ่อน้ำ ฉันใช้โถผงอบเชยขนาดเล็กแว่นตายิงยังทำงานได้ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีที่จับที่มีประโยชน์เนื่องจากถ้วยคุกกี้จะแข็งขึ้น

เทลงในกระทะประมาณ 10 นาทีคลายนิดหน่อยโดยบิดไว้ในกระทะ แช่เย็นอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากกระทะและเทลงบนตะแกรง สำหรับสูตรนี้ฉันพบว่าซิลิโคนมัฟฟินกระป๋องเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในการใช้เนื่องจากทำให้การกำจัดถ้วยคุกกี้ง่ายขึ้น

ครีม Matcha:

ใส่ครีมชีสและชีส mascarpone ลงในอ่างผสมขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องไฟฟ้า

และชีส mascarpone ลงในชามผสมขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าหรือเครื่องผสมมือแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1 – 2 นาทีจนเป็นครีมและรวมเข้าด้วยกัน

เพิ่มน้ำตาลไองชิ่งผงตีจนเข้าด้วยกันในความเร็วปานกลางสูงประมาณ 1 – 2 นาทีเริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำและเพิ่มความเร็วขึ้นเรื่อย ๆ หยุดครั้งเดียวเพื่อขูดด้านข้างและด้านล่างของชามด้วยไม้พาย

เพิ่มสารสกัดวานิลลาและปัดเป็นเวลา 30 วินาที

ใส่แป้ง Matcha ตีจนเข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง – สูงประมาณ 1 – 2 นาที ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เพิ่มผง matcha มากขึ้น ระหว่างการผสมให้หยุดสักครู่หนึ่งเพื่อขูดด้านข้างและด้านล่างของชามด้วยไม้พาย

แช่เย็นเปลือกน้ำforาลไว้ 10 นาที เพิ่มเปลือกน้ำmatchาม่า matcha ลงในถุงใส่ท่อที่มีปลายดาวขนาดใหญ่ วางท่อบนถ้วยคุกกี้ที่ระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์

ร่อนแป้ง Matcha ไว้ด้านบนและแช่เย็นไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
เสิร์ฟเย็นเพลิดเพลิน!

บันทึกสูตร

เวลาในการทำอาหารไม่ได้คำนึงถึงเวลาที่คุณต้องการให้คุกกี้ถ้วยเย็นประมาณ 30 นาทีขึ้นไป

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ

ชาเขียวมัฟฟินครีมชีส

admin • 2018/09/14


Previous Post

Next Post

ใส่ความเห็น

Your email address will not be published / Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: