รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


โดนัทน้ำตาล

รับโดนัทยีสต์
แป้งสาลีทำขนมปัง{Bread flour} 400 g.

แป้งสาลีทำเค้ก{Cake flour} 100 g.

น้ำเย็น {Cold water } 225 g.

เกลือป่น {Salt} 7 g.

มาร์การีน{Margarine} 75 g.

นมผง{Milk powder} 20 g.

ยีสต์แห้งชนิดหวาน {Dry instant yeast for sweet bread} 10 g.

ไข่ไก่ {Large egg} 1 ฟอง (เบอร์สอง)

น้ำตาลทราย{Sugar} 90 g.

ผงวนิลา {Vanilla powder} 1/2 tsp.

น้ำหอมกลิ่นนมเนย {Milk and Butter extract} 1/2 tsp.

** บาคอม 10 กรัม และเชื้อเร่ง(สารเสริมคุณภาพ) 5 กรัม (แล้วแต่เพื่อนๆว่าอยากจะใส่หรือไม่นะคะ แพมไม่ได้ใส่สองตัวนี้คะ)

image

วิธีทำ

-ผสมของแห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน

-ใส่ไข่ไก่และน้ำ นวดพอเข้ากัน เติมมาร์การีน น้ำหอมกลิ่นนมเนย จับเวลานวด 15-20 นาที จนแป้งเนียน

-จากนั้นตัดก้อนโดว์ น้ำหนัก 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม

– โรยนวลแป้งบนถาด จากนั้นใช้นิ้วมือ นิ้วใดนิ้วนึง จุ่มแป้งสาลี เพื่อเอาไปเจาะรูโดนัท ใช้นิ้วชี้ของมือทั้งสองข้างยืดแป้งออกเป็นวงกลม มีความกว้างประมาณ 5 นิ้ว

-วางโดนัทบนถาดที่โรยนวลแป้งเอาไว้ หมักขนมปังจนขึ้นเป็นสองเท่า ตอนหมักคลุมด้วยพลาสติกบางๆป้องกันหน้าขนมแห้ง แพมแนะนำให้วางในพื้นที่อุ่นๆเช่นข้างเตาอบหรือภายในกล่อง(ในกรณีที่เราไม่มีตู้หมักขนมปัง) แพมใช้เวลาหมักจนขึ้นเป็นสองเท่าประมาณ 2 ชั่วโมง

-เมื่อโดนัทขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว นำทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง จนสุก คลุกน้ำตาล กินตอนร้อนๆอร่อยสุดๆ จ้า

คำแนะนำในภาษาอังกฤษ

– รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม ค่อยๆผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มไข่และน้ำ ผสมต่อไปอีก 3-4 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะมารวมกัน เพิ่มเนยเทียมเนยและนม เก็บการผสมหยุดการขูดด้านข้างและด้านล่างของชามสำหรับ 15-20 นาที คุณสามารถทดสอบแป้งโดยการดึงที่มันควรจะยืดเช่นในภาพข้างบน

– ผัดแผ่นอบเบา ๆ ตัดและน้ำหนักแป้งลงใน 50 กรัม หลังจากขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องตัดโดนัทหรือคุณสามารถทำหลุมโดนัทด้วยตัวเอง จัดเรียงไว้ในแผ่นอบที่เตรียมไว้ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าพวกเขาจะเกี่ยวกับขนาดสองเท่าและรู้สึก poufy และ pillowy จากนั้นทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง โยนน้ำตาลที่โดนัทในน้ำตาลให้ทั่วกันอย่างสม่ำเสมอรับประทานอาหารได้ทันที

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ

น้ำตาลโดนัท

admin • 2018/09/12


Previous Post

Next Post

ใส่ความเห็น

Your email address will not be published / Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: