รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมปังข้าวไรย์

ฉันทำขนมปังข้าวไรย์นี้ไปพร้อมกับอาหารเย็นฉันคิดว่ามันเยี่ยมยอดที่จะเช็ดน้ำจิ้มหรือทานกับน้ำซุป แต่ก็เป็นขนมปังกรอบที่ดีสำหรับแซนด์วิช
แป้งข้าวไรย์ทำมาจากรูปหญ้าแทนข้าวสาลี
ไม่มีอะไรดีไปกว่ากลิ่นของขนมปังสดใหม่
จากเตาอบของคุณ
ขนมปังข้าวไรย์แบบดั้งเดิมในหลายประเทศในยุโรปตะวันออกของประเทศ

มันเป็นขนมปังที่มืดและหนาแน่นกับมันเต็มไปด้วยถั่วลิสงดิบ
มันใช้เวลานานที่จะทำให้ แต่คุ้มค่าของมัน,

ส่วนผสม

300 กรัม แป้งข้าวไรย์
แป้งสาลีที่มีความแข็ง 200 กรัม
ยีสต์ 10 กรัม
น้ำผึ้งสีดำ 20 มล (ไม่จำเป็น)
น้ำ 350 มล
เกลือ 10 กรัม

วิธีทำ

ในชามขนาดใหญ่เพิ่ม
แป้งแล้ววางเกลือที่ด้านใดด้านหนึ่งของชามและยีสต์บน
อื่น ๆ เพิ่มน้ำขังหากคุณใช้แล้วเพิ่ม 3/4 ของน้ำ
และผสมเข้าด้วยกันแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือและผสมจนเปียก แต่สามารถทำงานได้
แป้งโด.

น้ำมันพื้นผิว
ด้วยน้ำมันมะกอกและปลายแป้งออกและนวดประมาณ 5-10 นาที ขนมปังข้าวไรย์
แป้งแตกต่างจากแป้งปกติดังนั้นคุณจะต้องตัดสิน

แล้วชามน้ำมันและ
ปกประมาณ 3 ชั่วโมง,

ดับเบิ้ลค่ะ
ขนาดพื้นผิวของแป้งและเคาะอากาศออกโดยการพับมันซ้ำแล้วซ้ำอีก
ม้วนเป็นรูปวงรีออกไป
พักไว้ 1 หรือ 2 ชั่วโมง

มันใช้เวลานาน
กว่าขนมปังธรรมดาที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากแป้งข้าวไรย์มีระดับโปรตีนลดลง

เมื่อแป้งมี
เพิ่มขนาดของเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียสเป็นสองเท่า

วางคั่ว
จานที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อให้ความร้อนขึ้น
ด้วยคมมีดตัด criss ข้าม patten เหนือด้านบนของ loaf,

เทน้ำร้อน
ในถาดย่างเพื่อสร้างไอน้ำจากนั้นวางขนมปังไว้บนหิ้งเหนือและ
ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีผมเปิดประตูได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้บางส่วนของความดันออก
หลังจากประมาณ 5-10 นาที เพื่อทดสอบการแตะที่ด้านล่างของมันก็ควรจะเสียงกลวง

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ

ขนมปังข้าวไรย์

admin • 2018/09/10


Previous Post

Next Post

ใส่ความเห็น

Your email address will not be published / Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: