รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



เค้กชิฟฟ่อน, ลายหินอ่อน

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


ส่วนผสม:-

เนยละลาย 60 กรัมบนหม้อไอน้ำคู่กับครีมหนัก 110 กรัมและระบายความร้อน
6 ไข่แดง (ไข่ใหญ่)
แป้งเค้ก 110 กรัม
ผงฟู 3/4 ช้อนชา

6 ไข่ขาว
น้ำตาล 110 กรัม (ฉันใช้น้ำตาลไอซิ่ง)
ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

ตีไข่แดงเบาๆก่อนใส่ลงในเนย / ครีมละลาย จากนั้นเพิ่มแป้งเค้กราด / ผงฟูและผสมจนเข้ากัน พักไว้

ตีไข่ขาวจนฟองก่อนใส่ครีมทาร์ทาร์ บีบจนโฟมดีขึ้นก่อนที่จะเพิ่มน้ำตาลและต่อการตีจนยอดแข็ง พับส่วนที่สามลงในแป้งไข่แดง

นำออกประมาณ 1/2 ถ้วยแป้งและผสมกับ 1 ช้อนชาผงโกโก้ เทครึ่งปะแป้งลงใน pan tube 23 นิ้วเพิ่ม dollops ของปะติดโกโก้และเทแป้งที่เหลืออยู่เพื่อให้ครอบคลุมปะติดโกโก้ เรียกใช้ตะเกียบรอบกระทะเพื่อสร้างผลกระทบหินอ่อน แม้กระทั่งผิวหน้าก่อนที่จะอบประมาณ 50-55 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาลทอง

กลับทันทีเพื่อให้เย็น ลบออกจากกระทะและชิ้นที่จะให้บริการ

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ

ลายหินอ่อนเค้กชิฟฟ่อน

admin • 2018/08/26


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: