รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม



กรอบเค็ม

พิมพ์ซิลิโคนทำโดนัท


กรอบเค็ม หวานๆเค็มๆอีกเมนูที่สามารถสร้างรายได้ให้อย่างดี

กรอบเค็ม

ส่วนผสมของแป้ง

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 ก.
2. น้ำเปล่า3/4 ถ.
3. น้ำมันพืช2/3 ถ.
4. น้ำตาลทราย1 ชต.
5. เกลือป่น1 ชช.
6. น้ำโซดา1/2 ถ โซดาสิงห์

วิธีทำ

1. นำแป้งมาร่อน1ครั้ง
2. เอาน้ำเปล่า น้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือป่น โซดา ใส่กะละมัง คนให้เข้ากันจนละลาย นำแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆเทใส่ทีละน้อยใช้พายคนให้เข้ากัน แล้วนำมานวดจนเนียน พักแป้งไว้30นาที
3.แบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆตามชอบนำไม้คลึงแป้ง ให้บางแล้วเรียงไว้
4.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชจนร้อน ลดไฟลงนำแป้งลงทอดจนสุกเหลืองตักออก

ส่วนผสมน้ำเคลือบ

นำรากผักชี 2 ชต.กระเทียม 1 ชต.พริกไทยเม็ด1ชต.ตำนำไปผัดในน้ำมัน 2 ชต.จนหอมใส่น้ำตาลปื๊บ 100 ก. น้ำตาลทราย 100 ก.น้ำเปล่า 5 ชต. เคื่ยวต่อปรุงรสด้วยน้ำปลา 2 ชต.เคี่ยวต่อจนเป็นยางมะตูมใส่ต้นหอมซอย แล้วนำกรอบเค็มที่ทอดแล้วมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วนำกรอบเค็มใส่ถาดเกลี่ยให้ทั่วไม่ให้ติดกัน ผึ่งจนเย็นแล้วนำไปใส่ถุงหรือภาชนะปิดสนิท

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ

กรอมเค็ม

admin • 2018/08/26


Previous Post

Next Post

Brownie pan set ชุดถาดอบบราวนี่ ถาดอบบราวนี่ 18 ช่อง ช่วยให้การทำบราวนี่เป็นเรื่องง่าย

%d bloggers like this: