รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เค้กชั้นช็อคโกแลต

เค้กชั้นช็อคโกแลต

ส่วนผสมเค้ก

120 กรัม เนยจืดอ่อนนุ่ม

250 มล. โคล่า

250 กรัม น้ำตาล muscovado น้ำตาลเข้ม

120 กรัม น้ำตาลทราย

80 กรัม ผงโกโก้

4 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่

buttermilk 200 มล

320 กรัม แป้งเค้ก

1 ช้อนชา ผงโซดา

1\8 ช้อนชาเกลือ

สำหรับเปลือกน้ำตาล

400 กรัม ช็อคโกแลต 36-45% สับละเอียด

100 มล โคล่า

3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด

250 กรัม เนยจืด

50 กรัม น้ำตาล muscovado เข้ม

1\8 ช้อนชาเกลือดี

ผงโกโก้สำหรับการปัดฝุ่น (อุปกรณ์เสริม)

ทองคำโฮโลแกรมฝุ่นทองสำหรับปัดฝุ่น (ตัวเลือกสำหรับ oomph พิเศษ!)

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่ 180 ° C / 160 ° C พัดลม / แฟน 350 ° F / 330 ° F วางด้านล่างของกระป๋องแซนด์วิชขนาด 3 x 8 นิ้ว / 20 ซม. หรือกระป๋องเค้กลึก 2 × 8 นิ้ว / 20 ซม. * * * *

2ในชามหรือเหยือกให้คน 250 กรัม muscovado เข้มและ 250 ml cola จนน้ำตาลละลาย พักไว้

3.ใช้เครื่องผสม เนย 120 กรัมครีมและน้ำตาลปั่นจนกรอบและปุย ร่อนในผงโกโก้เพื่อขจัดก้อนใด ๆ และตีอีกจนกว่าจะกลายเป็นสีน้ำตาลวาง

ในชามอื่นตีไข่และ buttermilk จนเรียบและเทลงในโกโก้ใใส่ในเครื่องผสม ตีจนจะราบรื่น อาจต้องใช้ไม้พายยางเพื่อช่วยนำส่วนผสมเข้าด้วยกัน

4.ร่อนแป้ง, โซดาและเกลือและตีจนแป้งเรียบ เทส่วนผสม muscovado-cola ลงในโถและตีจนแป้งเข้ากัน ควรหลวม ๆ ทีเดียว

5.แบ่งแป้งอย่างเท่าเทียมกันระหว่างพิมพ์ที่เตรียมไว้และอบประมาณ 25-25 นาทีจนกว่าจะมีหมุดเกลียวยื่นออกมาสะอา พักเค้กในพิมพ์เย็นลงประมาณ 15 นาทีและวางลงบนตะแกรงให้เย็นสนิท

6.สำหรับเปลือกน้ำตาลใส่ช็อกโกแลตสับลงในชามขนาดใหญ่ น้ำร้อน (ถ้าใช้) เนยน้ำตาลและเกลือในกระทะคนจนเนยละลายและส่วนผสมเริ่มเดือด นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามช็อกโกแลต เติมน้ำเชื่อมข้าวโพดแล้วทิ้งไว้สักครู่แล้วนำเข้าด้วยกันโดยใช้คนจนส่วนผสมเนียนและเงางาม ทิ้งเปลือกน้ำตาลไว้ให้เย็นและปิดฝาครอบก่อนแช่เย็นในตู้เย็น

7.เปลือกน้ำตาลควรมีความสม่ำเสมอในการกระจายได้

(ถ้าใช้กระป๋องแซนวิช 3 อัน) หรือเท่ากันให้เค้กแต่ละชิ้นครึ่งแนวนอน (ถ้าใช้กระป๋องเค้กลึก 2 ใบ) โดยใช้มีดหยัก วางกระดาษอบรอบขอบจานเสิร์ฟ (เพื่อให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น) และวางเค้กชั้นหนึ่งไว้ด้านบนเพื่อให้กระดาษรองอบเอียง พื้นราบด้านล่างของชั้นเค้กควรหันหน้าไปทางเพดานเพื่อให้คุณได้รับด้านบนเค้กแบน ใช้มีดจานสีหรือช้อนที่มีขนาดใหญ่กระจายเปลือกชั้นหนึ่งบาง ๆ และวางเค้กอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบนและทำซ้ำจนกว่าจะมีการใช้ชั้นเค้กทั้งหมด ด้วยเปลือกน้ำตาลที่เหลือให้ครอบคลุมทั้งเค้ก ในการทำให้ขอบเรียบขึ้นคุณจะต้องมีเครื่องขูด ขึ้นอยู่กับคุณถ้าคุณต้องการเค้กขอบแบบโฮมเมดที่ดูเรียบขึ้นและคมชัด จะมีรสอร่อยไม่ว่าจะเป็นทางไหน

เย็นในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมให้บริการ ฝุ่นละอองโกโก้และแววที่กินได้ (ไม่จำเป็น). ค่อยๆเลื่อนกระดาษอบออกก่อนเสิร์ฟ

 

ขอบคุณข้อมูล รูปภาาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Disco Ball Chocolate Cola Cake + Cupcakes & Curries turns 2 !

ช็อคโกแลตเค้กชั้น

admin • 2018/05/14


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: