รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ช็อคโกแลตโดนัทเค้ก

ช็อกโกแลตโดนัทเค้ก

ผลผลิต 8 เม็ด

ส่วนผสม

150 กรัม น้ำตาลทราย

160 กรัมแป้งเอนกประสงค์

20 กรัม ผงโกโก้

1 ช้อนชา ผงฟู

1/2 ช้อนชา เกลือ

1/2 ช้อนชา โซดา

1 ฟอง ไข่ขนาดใหญ่

1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย

1/2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว

80 มล. สารสกัดวานิลลา

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (180 องศาเซลเซียส) ทากระทะโดนัทขนาดมาตรฐาน

ในชามผสมขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู ผงฟูโชดา และเกลือ คนใส่ไข่ วานิลลา เนยละลาย ครีมเปรี้ยว และนมจนเข้ากันดี

นำแป้งไปยังถุงขนม (หรือถุงครัวขนาดใหญ่ที่มีมุมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) เติมใส่กระทะที่เตรียมไว้ด้วยแป้งจนเต็ม 2/3 หรือหากการปรากฏตัวไม่สำคัญสามารถกระจายแป้งลงในกระทะโดยใช้ไม้พายชดเชย แต่ผลที่ได้คือรูปโดนัทที่ไม่เท่ากัน อบขนมโดนัท 15-18 นาทีหรือจนกว่าจะมีการพองตัวและไม้จิ้มฟันเข้าไปในบริเวณกลางจะสะอาด เททิ้งไว้ในกระทะประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จะนำไปยังตู้เย็นเพื่อให้เย็นสนิท

วานิลลาเคลือบ

125 กรัม น้ำตาลไอชิ่งผง

1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

1/2 ช้อนโต๊ะ นม

ใส่ชามเล็ก ๆ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ใช้ช้อนตักเคลือบหนาเหรือบางหรือสองช้อนชาของนม

ช้อนเคลือบด้านบนโดนัทที่เย็นทำให้ส่วนเกินใด ๆ ที่หยดลง เคลือบจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนา

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

https://www.pastryaffair.com/blog/glazed-chocolate-cake-doughnuts

ช็อคโกแลตโดนัทเค้ก

admin • 2018/04/22


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: