รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ชีสเค้กทุเรียน

รายชื่อส่วนผสม

ทีมสีเหลือง

เนื้อทุเรียน 250 กรัม

ครีมชีส 250 กรัม

ไข่แดง 6 ฟอง

น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม (นี่คือครึ่งหนึ่งของทั้งหมด 140 กรัม)

เนย 60 กรัม

นมสด 100 มิลลิลิตร

แป้งเค้ก 70 กรัม

แป้งข้าวโพด 20 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ทีมสีขาว

ไข่ขาว 7 ฟอง

ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

70 กรัมน้ำตาลทรายป่น (นี่คือครึ่งหนึ่งของทั้งหมด 140 กรัม)

วิธีทำ

1. เตาอบความร้อนที่ 200 ° C (ความร้อนด้านบนและด้านล่างไม่มีแรงพัดลม)

2. สเปรย์ พิมพ์เค้กขนาด 8 นิ้ว x 3 นิ้ว พิมพ์เค้กด้วยสเปรย์ไม่ติดบรรทัดด้านล่างด้วยกระดาษอบ

3. ตีครีมชีสให้นุ่มนวลกว่าการอาบน้ำอุ่น

4. เติมไข่แดงและคน

5. เพิ่มครึ่งน้ำตาล (70 กรัม) และคน

6. อุ่นเนยในไมโครเวฟหรือเตาให้เข้ากัน

7. ผสมเนื้อทุเรียนกับนมร่อนแป้งใส่

8. ล้างออกจากอ่างน้ำให้ร่อนแป้งใส่เกลือและพับลงในส่วนผสม

9. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำจนฟอง เพิ่มครีมทาร์คาร์และ

ตีด้วยความเร็วสูงจนฟองอากาศกลายเป็นขนาดเล็กมาก แต่ยังมองเห็นได้

11. ค่อยๆเติมน้ำตาลและตีจนตั้งยอดอ่อน

12. ตักไข่ขาวลงในแป้งทีละ 1/3

13. เทลงในกระทะเค้กและแตะกระทะบนเคาน์เตอร์เพื่อคลายฟองอากาศ

14. วางพิมพ์เค้กในอ่างน้ำอุ่น (40-50 ° C) แล้ววางลงบนชั้นล่างสุดในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (ความร้อนด้านบนและด้านล่าง เป็นเวลา 18 นาทีลดลงถึง 160 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้น 140 ° C ประมาณ 10 นาทีแล้วปิดเตาอบและทิ้งเค้กไว้ในเตาอบที่ปิดสนิทเป็นเวลา 10 นาที เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการอบประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เค้กเย็น

15. ปาดเค้กอย่างระมัดระวังโดยใช้แผ่นกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนบนเกาะติด

ไม่จำเป็น

วาดการ์ตูนผสมผงโกโก้ 1 ช้อนชากับแป้ง 1/4 กะรัตและวาดด้านบนของเค้ก

นี่คือวิดีโอ:

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Japanese Durian Cheesecake Recipe

ชีสเค้กทุเรียน

admin • 2018/02/28


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: