รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ชีสเค้ก

คำแนะนำ

ชีสเค้กฝ้ายเม็ดนี้เป็นที่ต้องการของครอบครัวและเพื่อนของฉันสำหรับการพบปะทางสังคม เป็นเค้กที่หอมมากแสงที่เพิ่งละลายในปากและอยู่เสมอคนแรกที่ไปบนโต๊ะ จริงๆแล้วฉันได้ปรับแต่งสูตรนี้โดยการลดปริมาณนม (จาก 265ml เป็น 250ml) และใช้ไข่ขนาดใหญ่ 6 ใบแทนที่จะเป็น 7 เนื่องจากเพื่อนของฉันบางคนพบว่าสูตรเก่า ๆ ดูชุ่มชื่นเกินไป ในความเป็นจริงฉันรักทั้งสอง reci

เก็บชีสเค้กไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและสามารถแช่เย็นไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลา 5 วัน

ผู้เขียน: Ann Low

ส่วนผสม

250 มล. นมสด UHT

85 กรัม เนย

250 กรัมชีสครีม (อุณหภูมิห้อง)

45 กรัมแป้งเค้ก

45 กรัมแป้งข้าวโพด (แป้ง) – (ร่อนกับแป้งเค้ก)

6 ฟอง ไข่แดง (ใช้ไข่เบอร์0)

2 ช้อนชาวานิลลาสกัด

½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

6 ฟองไข่ขาว

½ ช้อนชาครีมทาร์ทาร์

120 กรัม น้ำตาลทราย

วิธีทำ

ต้มนมและเนยด้วยไฟปานกลางลดความร้อนเพิ่มใส่ครีมชีส ~ ใช้ตะกร้อมือเพื่อคนเทครีมชีสจนเรียบ ร่อนแป้งและแป้งข้าวโพด แป้งเค้กรวมเข้ากันดี

เติมไข่แดงครั้งละฟองทีละครั้ง น้ำมะนาวและสารสกัดวานิลลาผสมครีมชีสผสมจนหนาและถ่ายโอนไปยังชามขนาดใหญ่ปล่อยให้เย็น

ในชามผสมที่สะอาดให้ตีไข่ขาวครีมทาร์ทาร์จนฟองเติมน้ำตาลในถาดและตีจนตั้งยอด (นั่นคือรูปแบบยอดกับปลายขาตั้งตรงเมื่อยกเครื่องตี)

ลดความเร็วของเครื่องผสมเค้กและค่อยๆเทส่วนผสมชีสลงในเมอแรงค์ แล้วหยุดเครื่องและใช้ไม้พายยางเพื่อพับส่วนผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมครีมชีสลงในแผ่นเค้กขนาด 9 “x 9×9 นิ้วและวางพิมพ์เค้กที่ชั้นต่ำสุดในเตาอบ อบไอน้ำ (เพิ่มน้ำในห้องพัก) ในอุ่น 150C ประมาณ 75 นาที

ทิ้งเค้กทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำเค้กออกจากถาดแล้ววางลงในตู้เย็น ชีสเค้กชิลล์ประมาณสองชั่วโมงหรือมากกว่าก่อนเสริฟ ** ชีสเค้กจะหดตัวเมื่อเย็นลง

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Cotton Cheesecake 海绵乳酪蛋糕

ชีสเค้ก

admin • 2018/02/26


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: