รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


คัพเค้กครีมชีส

สูตรสำหรับ CHEESECAKE CUPCAKES จาก JAPANESE

ทำให้ 12 คัพเค้ก

__________________________________________

ส่วนผสม

ครีมชีส 170 กรัม (ใช้ Kraft Philadelphia block)

เนย 35 กรัม

นม 1/3 ถ้วย

ไข่แดง 4 ฟอง

2 ช้อนชาน้ำมะนาว

เกลือ 1/8 ช้อนชา

แป้งเค้ก 40 กรัมร่อน

แป้งข้าวโพด 15 กรัมร่อน

ไข่ขาว 4 ฟอง

น้ำตาล 100 กรัม

ขั้นตอน:

1) ใส่หม้อไอน้ำ 2 ก้อนใส่เนยแข็งครีมเนยและนม คนจนชีสและเนยละลายและส่วนผสมจะราบรื่น ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

2) วางถ้วยมัฟฟินกับ 12 ถ้วยกระดาษมัฟฟินแล้วพักไว้

3) วางถาดอบอื่น (ใหญ่พอที่จะถือถาด Muffin) ในเตาอบและเติมน้ำบางส่วน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 320 องศาเซลเซียส (160 องศาเซลเซียส) การอบในอ่างรองน้ำจะทำให้ชีสเค้กชุ่มชื้นในระหว่างการอบต่อไป

4) เมื่อส่วนผสมชีสครีมเย็นลงแล้วใส่ไข่แดงน้ำมะนาวเกลือและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งเค้กร่อนแป้งข้าวโพดและผสมให้เข้ากัน

5) ใช้ชามสะอาดและปัดตีไข่ขาวจนฟอง ใส่น้ำตาล 3 ก้อนและตีจนยอดอ่อนขึ้น (ฉันใช้ Speed ​​8 ในเครื่องผสม KitchenAid)

6) ใช้ไม้พายผสมไข่ขาวตีไข่ไก่เป็นก้อน 3 ชีสต่อส่วนผสมของครีมชีส ในแต่ละครั้งใช้มือตีไปเบา ๆ ผัดและผสมให้เข้ากัน (หรือไม้พายเพื่อพับไข่ขาวให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ)

7) เทส่วนผสมลงในถ้วยมัฟฟินเรียงราย วางถาด Muffin ลงในถาดใส่น้ำในเตาอบก่อนอุ่น อบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 320 องศาเซลเซียส (160 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 55 นาที เมื่อทำเสร็จให้ออกจากเตาอบประตูเปิดเล็กน้อยและอนุญาตให้คัพเค้กวางตัวเป็นเวลา 5 นาที

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.dimsumptuous.com/2015/03/japanese-cheesecake-cupcakes.html?m=1

ครีมชีสคัพเค้ก

admin • 2018/02/24


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: