รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ชีสเค้กสีเหลือง

ส่วนผสม

สีเหลือง

250 กรัม ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย

6 ฟอง ไข่แดง

70 กรัมน้ำตาลทรายป่น(นี่คือครึ่งหนึ่งของทั้งหมด 140 กรัม)

60 กรัม เนย

100 มล นมครีมเต็ม

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

1 ช้อนชารสมะนาว (หรือมะนาวสาระสำคัญ)

60 กรัม แป้งเค้ก

20 กรัม แป้งข้าวโพด

1/4 ช้อนชา เกลือจ

2 ช้อนชาวานิลลาสกัด

ไข่ขาว

6 ฟอง ไข่ขาว

1/4 ช้อนชา ครีมทาร์ทาร์

70 กรัมน้ำตาลทรายป่น (นี่คือครึ่งหนึ่งของทั้งหมด 140 กรัม)

นี่คือรายละเอียดของขั้นตอนสำหรับการทำอย่างรวดเร็ว

1. เตาอบความร้อนที่ 200 ° C (ความร้อนด้านบนและด้านล่างไม่มีแรงพัดลม)

2. สเปรย์ 8in x 3in พิมพ์เค้กด้วยสเปรย์ไม่ติดด้านล่างที่รองด้วยกระดาษอบ

3. ตีครีมชีสให้นุ่มนวลกว่าการอาบน้ำอุ่น

4. เติมไข่แดงและคน

5. เพิ่มครึ่งน้ำตาล 70 กรัมและคน

6. ใส่นมและเนยในไมโครเวฟหรือเตาแล้วใส่แป้งลงไป

7. เพิ่มวานิลลาเกลือน้ำมะนาวมะนาวและคน

8. นำออกจากอ่างน้ำให้ร่อนแป้งและพับเข้าผสม

9. ตักแป้งขาวด้วยความเร็วต่ำจนฟอง

เพิ่มครีมทาร์คาร์และตีด้วยความเร็วสูงจนฟองอากาศกลายเป็นขนาดเล็กมาก แต่ยังมองเห็นได้

11. ค่อยๆเติมน้ำตาลและตีจนยอดอ่อน

12. ใส่ผ้าขาวลงในแป้งทีละ 1/3

13. เทลงในกระทะเค้กและแตะกระทะบนเคาน์เตอร์เพื่อคลายฟองอากาศ

14. วางบนชั้นล่างสุดในเตาอบ 200 องศาเซลเซียสที่อุ่นแล้ว (ความร้อนด้านบนและด้านล่างไม่มีแรงพัดลม) เป็นเวลา 18 นาทีลดลง 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 นาทีแล้วปิดเตาอบและทิ้งเค้กไว้ในเตาอบที่ปิดสนิทนาน 30 นาที เปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการอบประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เค้กเย็น

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

Japanese Cheesecake Recipe: Almost everything you need to know!

ชีสเค้กสีเหลือง

admin • 2018/02/21


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: