รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


เนื้อสันในสเต็ก

25571025-184239.jpg

เนื้อสันในสเต็ก

สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อสันในสเต็ก 2. ชิ้น หนาประมาณ 2 นิ้ว ที่อุณหภูมิห้องล้างและ patted แห้ง
น้ำมันพืช
เกลือเพียว
พริกไทยสด
โยนกระทะเหล็กหรือกระทะก้นหนัก – ตู้อบ
เครื่องวัดอุณหภูมิที่อ่านได้ทันที
หมายเหตุ:
1) เนื้ออุณหภูมิห้องเป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณต้องการเนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน นอกจากนี้ยังจะต้องแห้งก่อนที่จะเริ่มการเตรียมมัน เอามันออกจากตู้เย็นล้างและลูบแห้งและปล่อยให้มันนั่งประมาณชั่วโมงหรือดังนั้นก่อนปรุงอาหาร ถ้ามันแช่แข็งย้ายมันลงไปในตู้เย็นวันก่อนที่จะละลายน้ำแข็งแล้วดำเนินการต่อไปเป็นผู้กำกับ
2) คุณต้องการกระทะหนักที่จะเก็บความร้อน ใช้กระทะที่จะรองรับเนื้อ แต่ไม่ได้มีขนาดใหญ่เกินไป ถ้าคุณกำลังทำอาหารหลายชิ้นของเนื้อจะแน่ใจว่ามีกี่นิ้วระหว่างแต่ละชิ้น เมื่อคุณใส่เนื้อดิบลงในกระทะเหล็กหล่อหรือหนักท้องกะทะเนื้อจะได้ลดอุณหภูมิของกระทะและคุณจะได้รับเหี่ยวดีซึ่งล็อคในน้ำผลไม้ ฉันได้เลือกพวกเขา

25571025-184939.jpg

25571025-185136.jpg

25571025-185201.jpg

25571025-185230.jpg

25571025-185304.jpg

วิธีทำ

1 วางชั้นวางเตาอบอยู่ในตำแหน่งตรงกลาง เปิดเตาอบที่ 400 องศา F
เนื้อแปรงให้สะอาดด้วยน้ำมันพืชในทุกด้าน
ด้านบนและด้านล่างฤดูกาลด้วยชั้นของเกลือเพียวและพริกไทยสด ใจกว้าง เนื้อหนา
ตั้งเนื้อกันและอุ่นกระทะของคุณเพื่อความร้อนสูงปานกลาง จะพร้อมเมื่อแป็ตส์ไม่กี่ของการเต้นรำน้ำด้านบนได้อย่างรวดเร็วและแห้งขึ้น ให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณอุ่นก่อนที่จะใส่เนื้อสัตว์ลงไปในกระทะ
2 วางเนื้อลงไปในกระทะ มันควรจะเสียงดังฉ่า และจะสูบบุหรี่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้เปิดพัดลมดูดอากาศ ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ 2-3 นาทีหรือจนกว่ามันจะกลายเป็นสีน้ำตาลและมีบางส่วนของเปลือกโลก ด้านนี้จะเป็นด้านการนำเสนอของคุณ: ด้านข้างใบหน้าขึ้นบนจาน ชมรูปภาพ ถ้าเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไปหรือการเผาไหม้เปิดความร้อนลงไปเล็กน้อย เปิดเนื้อมากกว่าและปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาทีจนกว่าจะได้รับน้ำตาล ตอนนี้สีน้ำตาลด้านข้างของเนื้อ แต่
3 สำหรับแต่ละเพียงประมาณหนึ่งนาที มันตกลงถ้ามีนิด ๆ หน่อย ๆ ที่คุณพลาด คุณสามารถดูรูภาพนี้เช่นกัน
เมื่อสีน้ำตาลวางกระทะเข้าไปในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีสำหรับการขนาดกลางที่หายาก คุณควรจะตรวจสอบหลังจาก 5 นาที, อุณหภูมิเตาอบอาจแตกต่างกันไป ใช้ทดสอบลายนิ้วมือเพื่อตรวจสอบ  ดูรูปภาพ

25571025-185454.jpg

25571025-185531.jpg

25571025-185620.jpg

25571025-185652.jpg

25571025-185730.jpg
4 ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอ่านทันทีเพื่อตรวจสอบ  หรือวิธีการทดสอบนิ้ว ฉันต้องการใช้เครื่องวัดอุณหภูมิหลังจากการใช้จ่ายเงินแบบนี้! อย่าถูกล่อลวงเพื่อตัดชิ้นเนื้อเพื่อตรวจสอบ  คุณจะให้ทั้งหมดของน้ำผลไม้ออก! ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิในด้านของเนื้อสัตว์ที่ศูนย์ของ ให้แน่ใจว่ามันจะไปตรงและไม่เกินครึ่งทาง คุณต้องการตรวจสอบศูนย์  แต่ถ้าคุณผลักดันยากเกินไปมันจะออกด้านอื่น ๆ มันเป็นเนื้อนุ่ม คุณต้องการที่จะเอาเนื้อจากกระทะและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเมื่อมันประมาณ 5-10 องศาต่ำกว่าอุณหภูมิ  ที่คุณต้องการ เนื้อจะยังคงการปรุงอาหารหลังจากที่คุณลบออกจากกระทะดังนั้นถ้าคุณจะเอามันออกมาที่อุณหภูมิที่คุณต้องการที่จะจบลงด้วยก็จะถูกกว่าสุก โปรดใช้ความระมัดระวัง มันเป็น pricy และไม่มีอะไรเลวร้ายยิ่งกว่าต็กเนื้อต้มเป็น มันจะใช้เวลาทั้งหมดไปกับรสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำไปเว้นแต่ของหลักสูตรที่คุณชอบมันทำได้ดี
5 ให้ส่วนที่เหลือเนื้อประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะตัด ซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำและอร่อย ถ้าคุณตัดมันได้ทันทีน้ำผลไม้
จะหมดลงในจานของคุณ ปล่อยให้พวกเขาในเนื้อสัตว์ที่พวกเขาอยู่ ส่วนที่เหลือปล่อยให้มัน
เสิร์ฟพร้อมเห็ดเนื้ออร่อยน้ำเกรวี่ มันฝรั่ง ยังมีสลัดซีซาร์กับโฮมเมดขนมปังอบเนยที่ยังจะไปได้ดีกับนี้  นอกจากนี้คุณยังมีกระเทียมบดของฉันมันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งย่าง! สิ่งที่เข้ากันได้อย่างดีเลย
เครดิต : Dishin With Di. ดิชชิน. วิช

25571025-190120.jpg

25571025-190222.jpg

25571025-190251.jpg

25571025-190325.jpg

สเต็กเนื้อสันใน

admin • 2014/10/25


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: